Vin chaud épicé - Recette facile & légère | CookinBreak
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750 ml de vin rouge
100 g de sucre
1 orange
2 bâtons de cannelle
2 clous de girofle
3 anis étoilé
50 ml de cognac
1 pincée de muscade
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Ingrédients

personnes
12 €
vin rouge
de vin rouge
sucre
100 g de sucre
orange
1 orange bio (non traitée)
cannelle
2 bâtons de cannelle
girofle
2 clous de girofle
anis étoilé
3 anis étoilé
cognac
50 ml de cognac (pour une version alcoolisée plus forte)
Facultatif
muscade
1 pincée de muscade râpée
Facultatif

Ustensiles

Casserole
Couteau de cuisine
Cuillère en bois

Préparation

1
Lavez soigneusement l'orange et coupez-la en rondelles. Assurez-vous qu'elle est bio pour éviter les pesticides.
2
Dans une casserole, versez le vin rouge, ajoutez le sucre, les rondelles d'orange, les bâtons de cannelle, les clous de girofle et les anis étoilé.
3
Faites chauffer à feu doux pendant environ 30 minutes sans laisser bouillir, pour permettre aux saveurs de se mélanger. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois.
4
Si vous souhaitez une version alcoolisée plus corsée, ajoutez le cognac ou le rhum quelques minutes avant la fin de la cuisson.
5
Retirez du feu et filtrez le vin chaud épicé pour retirer les épices et les rondelles d'orange.
6
Versez le vin chaud épicé dans des verres à vin et servez chaud.

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Astuce
Pour un vin chaud encore plus parfumé, laissez infuser les épices et les rondelles d’orange pendant 1 heure hors du feu avant de le réchauffer doucement. ⏳🍊 Cela intensifie les arômes sans altérer le vin !

Nutritions

150 Kcal
1g Protéines
16g Glucides
0g Lipides
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Accord Vin Idéal

Servi seul

Conservation (Batch Cooking) Oui. Se garde 2 à 3 jours max dans une bouteille ou récipient hermétique au frigo.
OUI
Congélation Non. Déconseillée. Altération des saveurs et de la texture après décongélation.
NON
Préparer la veille Oui. Les saveurs s'infusent mieux après une nuit. Réchauffer doucement avant de servir.
OUI
Conseil Réchauffage Réchauffer doucement à la casserole à feu doux/moyen. Ne pas faire bouillir pour préserver l'alcool et les arômes des épices.
Perte de Poids Non favorable. Densité calorique relativement élevée pour un liquide, peu de satiété.
NON
Prise de Masse Non favorable. Très faible en protéines et lipides, principalement du sucre.
NON
Hyperprotéiné Non, contient seulement 1g de protéines par portion.
NON
Manger Équilibré Non, boisson plaisir ponctuelle, non équilibrée pour un repas.
NON
Performance Sport Non. Apporte des calories rapides mais l'alcool nuit à l'hydratation et à la récupération musculaire.
NON
Détox / Légèreté Non. L'alcool et le sucre ajoutés sont des facteurs à éviter en détox.
NON
Keto / Cétogène Non, teneur en glucides trop élevée (16g/portion) pour un régime cétogène.
NON
Index Glycémique Bas Non, teneur en sucre et impact glycémique trop élevés.
NON
Paléo Non, contient du sucre raffiné et de l'alcool.
NON
Méditerranéen Non, l'ajout de sucre et d'alcool en fait une boisson d'indulgence, non quotidienne.
NON
Low FODMAP Potentiellement problématique. L'alcool et certaines épices peuvent être des déclencheurs pour les FODMAP.
NON
DASH (Hypertension) Non, ne correspond pas aux principes de réduction du sucre et de l'alcool du régime DASH.
NON
Végétalien / Vegan Oui, si le vin rouge utilisé est certifié végétalien (sans produits animaux pour le collage).
OUI
Point de vigilance :

Contient alcool et sucre. À consommer avec modération. Non adapté aux enfants, femmes enceintes, ou certains régimes spécifiques.

Boisson Boisson chaude Boissons alcoolisées Boissons festives

Avis

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Lyop

15 janv. 2026
Pas forcément à mon goût

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