Churros croustillants - Recette facile, légère & familiale | CookinBreak
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250 g de farine
2 c.c de levure chimique
0.5 c.c de sel
480 ml d' eau
50 g de sucre
60 ml d' huile végétale
sucre
huile de tournesol
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Ingrédients

churros
5 €
farine
250 g de farine tout usage
levure chimique
2 c.c de levure chimique
sel
0.5 c.c de sel
eau
480 ml d' eau
sucre
50 g de sucre
huile végétale
60 ml d' huile végétale
sucre
sucre pour saupoudrer
huile de tournesol
huile de tournesol pour la friture

Ustensiles

Casserole
Poche à douille
Douille cannelée
Plaque de cuisson
Thermomètre de cuisine
Pince à égoutter

Préparation

1
Dans une casserole, chauffer l'eau, le sucre, le sel et l'huile. Porter à ébullition.
2
Retirer du feu, ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3
Transférer la pâte dans une poche à douille avec une douille cannelée.
4
Chauffer l'huile dans une poêle. Presser la pâte directement dans l'huile chaude, couper avec des ciseaux.
5
Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter et saupoudrer de sucre.
6
Servir chaud avec une sauce au chocolat.

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Astuce
✨Pour une variante, saupoudrez les churros de cannelle et sucre pour une explosion de saveurs encore plus exquise! ?

Nutritions

300 Kcal
4g Protéines
38g Glucides
14g Lipides
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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Muscat de Rivesaltes)

Conservation (Batch Cooking) À consommer immédiatement pour une texture optimale et croustillante. Les churros frits ramollissent rapidement et ne se conservent pas bien.
NON
Congélation Les churros frits ne se congèlent pas car ils perdent leur texture croustillante. La pâte crue peut être congelée jusqu'à 1 mois dans un sac hermétique.
NON
Préparer la veille Les churros frits ne peuvent pas être préparés la veille. La pâte crue peut être préparée jusqu'à 12h à l'avance, conservée au frais et couverte.
NON
Conseil Réchauffage Réchauffage déconseillé : les churros ramollissent et perdent leur croustillant. Micro-ondes et four sont inefficaces pour restaurer la texture initiale.
Perte de Poids Haute densité calorique, faible satiété. À éviter en période de perte de poids.
NON
Prise de Masse Densité calorique et glucidique élevée favorable à l'apport énergétique.
OUI
Hyperprotéiné Teneur en protéines très faible.
NON
Manger Équilibré À consommer très occasionnellement. Riches en sucres rapides et graisses de friture.
NON
Performance Sport Apport glucidique rapide mais combinaison gras/sucres défavorable à la digestion pré-effort.
NON
Détox / Légèreté Non compatible. Riches en sucres raffinés et graisses de friture.
NON
Keto / Cétogène Teneur en glucides (38g/portion) incompatible avec le régime cétogène.
NON
Index Glycémique Bas Indice glycémique élevé en raison de la farine blanche et du sucre ajouté.
NON
Paléo Contient farine raffinée et sucre, non compatible avec le régime paléo.
NON
Méditerranéen Non conforme aux principes du régime méditerranéen (friture, sucre raffiné).
NON
Low FODMAP Contient du blé (gluten), potentiellement riche en fructanes pour les personnes sensibles.
NON
DASH (Hypertension) Riche en sucres et graisses, non compatible avec les objectifs du régime DASH.
NON
Végétalien / Vegan Oui, si l'huile végétale utilisée ne contient aucun dérivé animal.
OUI
Point de vigilance :

Dessert très calorique, riche en sucres simples et lipides. À consommer avec modération. Non adapté aux régimes faibles en glucides ou équilibrés quotidiens.

🇪🇸 Espagne Pâtisserie Pâtisseries individuelles

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