Name: Risotto à la saucisse butifarra
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Espagne
Ingredients: 300 g de riz Arborio (ou Carnaroli); 250 g de saucisse butifarra; 1 oignon jaune; 2 maquereau; 80 g de parmesan (râpé); 1 L de bouillon de volaille (ou de légumes); 10 cl de vin blanc (sec); 2 c.s d' huile d’olive; sel; poivre; 1 pincée de persil (frais)

Valeurs nutritionnelles

par portion · estimation

560kcal

Protéines24 g17 %
Glucides62 g45 %
Lipides23 g38 %
Fibres2 g

Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.

Bon à savoir

L'astuce du chef

Pour un risotto encore plus crémeux, ajoutez une noisette de beurre hors du feu juste avant de servir 🧈✨. Cela rend la texture ultra onctueuse sans alourdir le plat ! 😍🍚

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Déconseillé

La texture du riz se dégrade fortement, devenant pâteuse et grumeleuse après décongélation.

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Déconseillé. Le risotto perd sa texture crémeuse "all'onda" et devient pâteux après réchauffage.

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Oui

Préparation des ingrédients (oignon haché, saucisse dorée) est possible. La cuisson du risotto doit être faite juste avant service.

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Micro-ondes déconseillé. Si absolument nécessaire, réchauffer doucement à la casserole avec un filet de bouillon, mais la texture sera altérée. Éviter de surchauffer.

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Ingrédients 11

Ustensiles

Préparation

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Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

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