Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien après cuisson, jusqu'à 3 mois dans des sacs ou boîtes hermétiques.
Rôti de blanc de dinde de Noël
Ce rôti de filet de dinde farci est une alternative plus rapide à la dinde entière. 🦃 Il est moins sec et cuit au four.
- Temps total
- 1 h 40
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 1 h 15
- Repos
- 10 min
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 3,00 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 14
Coût estimé 12,00 €
Ustensiles
Poêle
Four
Cuillère en bois
Couteau de cuisine
Planche à découper
Pince de cuisine
Plat à rôtir
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez le four à 180°C.
Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez les pommes en quartiers sans les peler.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation370kcal
- Protéines40 g46 %
- Glucides15 g17 %
- Lipides14 g36 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une viande encore plus moelleuse 😋, faites mariner le rôti la veille dans un mélange de miel, moutarde et jus d’orange 🍊. Cela le rendra incroyablement tendre et parfumé pendant la cuisson !
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiPréparation des légumes et assaisonnement de la dinde possible la veille. Conserver séparément au frais.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four: 15-20 min à 160°C pour conserver le moelleux. Airfryer: 8-12 min à 150°C. Micro-ondes: quelques minutes à puissance moyenne, risque de dessèchement.
Avis
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Rôti de blanc de dinde de Noël
Étape 1 sur 6
Préchauffez le four à 180°C.
Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez les pommes en quartiers sans les peler.
Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez les pommes en quartiers sans les peler.
Pour cette étape
- 800 g de blanc de dinde
- 2 pommes
- 1 oignon jaune
- 1 gousses d'ail
- 1 branche de romarin
- 20 g de beurre
- 2 c.s d'huile d’olive
- 1/2 grenade
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl de bouillon de volaille
- miel
- sel
- poivre
- 1 pincée de cannelle en poudre