Name: Paëlla à l’airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🇪🇸 Espagne
Ingredients: 300 g de riz rond; 500 g de moules; 200 g de crevettes; 150 g de calamars en rondelles; 100 g de petits pois; 1 poivrons rouges; 2 tomates; 1 oignons; 2 gousses d'ail; 1 pincée de safran; 750 ml de bouillon de volaille; 1 c.s d' huile d’olive; 1 citrons; sel; poivre; quelques brins de persil

Paëlla à l’airfryer

Cette paëlla rapide se cuit dans le panier du Airfryer. 🥘 Le riz sera un peu plus "grillé" qu'à la poêle. Remuez à mi-cuisson.

Temps total 50 min

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

Repos -

Moyen

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

13 €

300 g de riz rond spécial paëlla

500 g de moules fraîches

200 g de crevettes entières

150 g de calamars en rondelles

100 g de petits pois

1 poivrons rouges

2 tomates (ou pulpe)

1 oignons

2 gousses d'ail

1 pincée de safran ou colorant alimentaire

750 ml de bouillon de volaille ou poisson

1 c.s d' huile d’olive

1 citrons

Facultatif

sel

Au goût

poivre

Au goût

quelques brins de persil

Facultatif

Ustensiles

Airfryer

Couteau

Planche à découper

Louche

Spatule en bois

Bol

Préparation

Emincez l’oignon, le poivron, les tomates et l’ail. Rincez et égouttez les fruits de mer.

Dans un grand bol, mélangez le riz cru, les légumes émincés, les petits pois, le safran, le sel, le poivre, et 1 c. à s. d’huile d’olive.

Versez le bouillon chaud dans le mélange, puis transférez le tout dans un plat adapté à votre airfryer (résistant à la chaleur et pas trop profond).

Faites cuire à 170 °C 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, ouvrez l’airfryer, déposez les moules, les crevettes et les calamars sur le riz, puis refermez.

Poursuivez la cuisson à 170 °C 15 minutes jusqu’à ce que le riz ait absorbé le liquide et que les fruits de mer soient cuits.

Laissez reposer 5 minutes dans l’airfryer éteint pour que les saveurs se développent.

Décorez avec des quartiers de citron et du persil frais.

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Astuce

Pour une texture encore plus savoureuse, faites griller les crevettes 2 minutes au airfryer avant de les intégrer à la paëlla.

Nutritions

480 Kcal

26g Protéines

55g Glucides

15g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Verdejo, Albariño) ou Rosé frais (Provence).

Conservation (Batch Cooking) Se garde 2 jours maximum au frigo dans une boîte hermétique. Les fruits de mer peuvent devenir caoutchouteux au-delà.

OUI

Congélation Oui, cuite. Jusqu'à 1 mois dans des portions individuelles. La texture des fruits de mer peut légèrement altérer.

OUI

Préparer la veille Préparer et couper légumes (oignons, poivrons, tomates, ail). Nettoyer et décortiquer les crevettes.

OUI

Conseil Réchauffage Four: 15-20 min à 160°C couvert pour éviter le dessèchement. Micro-ondes: 3-5 min puissance moyenne, remuer à mi-parcours. Casserole: doucement à feu doux avec un filet d'eau ou bouillon. Airfryer: déconseillé, risque de dessécher le riz et les fruits de

Perte de Poids Portion contrôlée (480 kcal), satiété durable par protéines et fibres.

OUI

Prise de Masse Densité calorique et protéique modérée. Peut s'intégrer dans un régime de prise de masse avec accompagnement.

NON

Hyperprotéiné Apport protéique significatif (26g) grâce aux fruits de mer.

OUI

Manger Équilibré Repas équilibré combinant glucides, protéines maigres et légumes.

OUI

Performance Sport Bonne source d'énergie (glucides) et de protéines pour l'endurance et la récupération.

OUI

Détox / Légèreté Non spécifique détox. Riche en nutriments essentiels.

NON

Keto / Cétogène Non compatible, trop riche en glucides (riz).

NON

Index Glycémique Bas Non compatible, le riz rond a un indice glycémique élevé.

NON

Paléo Non compatible, contient du riz.

NON

Méditerranéen Conforme aux principes (fruits de mer, légumes, huile d'olive, herbes).

OUI

Low FODMAP Non compatible, contient oignon et ail (riches en Fodmaps).

NON

DASH (Hypertension) Conforme (faible en graisses saturées, riche en légumes et protéines maigres).

OUI

Végétalien / Vegan Non compatible, contient fruits de mer et bouillon de volaille.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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