Poire cuite au Gorgonzola et noix - Recette facile & légère | CookinBreak
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2 poires
40 g de gorgonzola
4 cerneaux de noix
1 c.c de miel
1 pincée de poivre noir
quelques brins de thym
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Ingrédients

personnes
3 €
poires
2 poires mûres
gorgonzola
40 g de gorgonzola émietté
noix
4 cerneaux de noix
miel
1 c.c de miel
Facultatif
poivre noir
1 pincée de poivre noir moulu
Au goût
thym
quelques brins de thym frais

Ustensiles

Four
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Couteau
Cuillère

Préparation

1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2
Lavez les poires, puis coupez-les en deux dans la longueur. Retirez délicatement le cœur et les pépins avec une cuillère.
3
Disposez les poires côté chair vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4
Déposez un morceau de gorgonzola au centre de chaque poire.
5
Ajoutez un cerneau de noix sur le fromage.
6
Assaisonnez légèrement de poivre noir et ajoutez du thym et un filet de miel si vous le souhaitez.
7
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
8
Servez chaud en entrée ou en apéritif gourmand.

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Astuce
Ajoutez une touche de miel ou de sirop d’érable 🍯 juste avant de servir : le contraste sucré-salé sublimera le goût du gorgonzola et apportera une note caramélisée irrésistible ✨🍐.

Nutritions

210 Kcal
5g Protéines
22g Glucides
11g Lipides
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Accord Vin Idéal

Vin blanc doux (Sauternes) ou Vin blanc moelleux (Jurançon)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 2 à 3 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Le gorgonzola peut durcir légèrement.
OUI
Congélation Déconseillé : les poires deviennent très aqueuses et ramollissent, le gorgonzola perd sa texture crémeuse après décongélation.
NON
Préparer la veille Préparer les poires (couper), hacher les noix, portionner le gorgonzola et le miel séparément. Assembler et cuire juste avant de servir pour une texture optimale.
OUI
Conseil Réchauffage Four (160°C, 5-8 min) ou Micro-ondes (basse puissance, 1-2 min) pour réchauffer doucement. La texture des poires peut être légèrement altérée.
Perte de Poids Modérément calorique et riche en lipides (11g). Moins adapté pour perte de poids stricte.
NON
Prise de Masse Densité calorique modérée (210kcal/portion), faible en protéines (5g).
NON
Hyperprotéiné Faible en protéines (5g/portion), ne répond pas aux critères hyperprotéinés.
NON
Manger Équilibré Peut s'intégrer dans un repas équilibré comme dessert ou accompagnement, en ajustant les autres apports.
OUI
Performance Sport Non spécifiquement conçu pour la performance sportive. Manque de glucides complexes et protéines.
NON
Détox / Légèreté Ne correspond pas aux critères d'une alimentation détox (contient fromage, miel).
NON
Keto / Cétogène Trop riche en glucides (22g/portion, poire et miel) pour un régime cétogène strict.
NON
Index Glycémique Bas IG modéré à élevé : miel et poire cuite peuvent élever rapidement la glycémie.
NON
Paléo Contient du fromage (produit laitier), incompatible avec le régime Paléo.
NON
Méditerranéen S'intègre bien comme dessert occasionnel. Fruits, noix et fromage sont des composants méditerranéens.
OUI
Low FODMAP Poires et miel sont riches en FODMAPs (fructose), déconseillé.
NON
DASH (Hypertension) Le gorgonzola est riche en sodium ; à consommer avec modération pour le régime DASH.
NON
Végétalien / Vegan Contient du gorgonzola (produit laitier), non végétalien.
NON
Point de vigilance :

Apport calorique modéré, mais riche en lipides (gorgonzola, noix) et sucres (poire, miel). Le sodium est notable via le gorgonzola.

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Avis

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Lyop

11 déc. 2025

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