Name: Canapés au saumon fumé et fromage frais
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 canapés
Cuisine: 🇩🇰 Danemark
Ingredients: 12 tranches de pain de mie; 150 g de saumon; 120 g de fromages; 1 c.s d' aneth; 0.5 concombres; 1 citrons; Quelques feuilles de persil; poivre noir

Canapés au saumon fumé et fromage frais

Découvrez ces canapés frais et moelleux, relevés par le fondant du saumon fumé 🐟. Sans cuisson et faciles à assembler, parfaits pour un apéritif rapide ou pour préparer à l’avance. Se conservent 24 h au réfrigérateur ❄️.

Temps total 15 min

Préparation 15 min

Cuisson -

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

canapés

6 €

12 tranches de pain de mie ou pain de campagne

150 g de saumon fumé

120 g de fromages frais (type cream cheese)

1 c.s d' aneth frais ciselé

0.5 concombres

1 citrons (zeste + quelques gouttes)

Quelques feuilles de persil frais

Facultatif

poivre noir

Au goût

Ustensiles

Couteau

Planche à découper

Emporte-pièces rond (ou autre motifs)

Cuillère

bois

Pics en bois

Râpe à zeste

Préparation

Préparez la base. Découpez le pain en cercles ou en carrés selon la forme souhaitée.

Mélangez la garniture. Dans un bol, mélangez le fromage frais, l’aneth, un peu de zeste de citron et 2–3 gouttes de jus. Poivrez.

Tartinez. Étalez une couche régulière de fromage frais sur chaque morceau de pain.

Ajoutez le concombre. Coupez le concombre en très fines lamelles et déposez-en une ou deux sur chaque toast.

Roulez le saumon. Coupez le saumon en bandes, roulez-les légèrement et posez-les au centre de chaque canapé.

Finalisez. Piquez avec un petit pic en bois pour maintenir le rouleau. Ajoutez une feuille de persil si souhaité.

Servez. Réfrigérez jusqu’au service, ou servez immédiatement.

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Astuce

Pour obtenir des rouleaux de saumon parfaitement réguliers, placez-le 10 min au congélateur avant de le découper : il sera légèrement raffermi et beaucoup plus facile à façonner 🔪❄️.

Nutritions

165 Kcal

10g Protéines

13g Glucides

8g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Sauvignon Blanc / Sancerre)

Conservation (Batch Cooking) Non. Le pain de mie ramollit rapidement. Le concombre libère son eau. À consommer dans l'heure suivant la préparation.

NON

Congélation Non. Le saumon fumé, le fromage frais et le concombre ne supportent pas la congélation ni la décongélation; texture et saveur seraient altérées.

NON

Préparer la veille Non. Le pain deviendra détrempé et les ingrédients perdent de leur fraîcheur au-delà de quelques heures.

NON

Conseil Réchauffage Non applicable. Plat froid à consommer tel quel.

Perte de Poids Faible densité calorique par portion (165kcal). Peut s'intégrer dans un repas léger contrôlé.

OUI

Prise de Masse Densité calorique et protéique trop faible par portion pour la prise de masse.

NON

Hyperprotéiné Teneur en protéines modérée par portion (10g), pas adaptée à un objectif hyperprotéiné principal.

NON

Manger Équilibré Peut contribuer à un repas équilibré comme entrée légère, apportant protéines et oméga-3.

OUI

Performance Sport Apports énergétiques et glucidiques insuffisants pour soutenir une performance physique.

NON

Détox / Légèreté Contient des produits laitiers et du sel, ne correspond pas à une démarche "détox" stricte.

NON

Keto / Cétogène Contient du pain de mie (glucides). Non compatible avec un régime cétogène strict.

NON

Index Glycémique Bas Le pain de mie est généralement à indice glycémique élevé. Non compatible IG bas.

NON

Paléo Contient du pain de mie (céréales) et du fromage (produits laitiers). Non compatible paléo.

NON

Méditerranéen Le poisson gras et les légumes sont compatibles. À consommer avec modération (pain).

OUI

Low FODMAP Le pain de mie (blé) et le fromage frais peuvent être riches en FODMAPs. Non compatible.

NON

DASH (Hypertension) Riche en poisson et légumes, faible en graisses saturées. Compatible avec un régime DASH.

OUI

Végétalien / Vegan Contient du saumon (poisson) et du fromage (produit laitier). Non végétalien.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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