Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiBoulettes et sauce se congèlent très bien, jusqu'à 3 mois dans des sacs ou boîtes hermétiques. Les pâtes cuites peuvent être congelées, mais leur texture peut légèrement altérer.
Spaghetti aux boulettes yeux d'Halloween
Ces spaghetti yeux halloween transforment un plat classique en une création délicieusement terrifiante, avec des boulettes de viande décorées de mozzarella et d'olives noires pour un effet saisissant. Idéale pour un repas festif et amusant le soir du 31 octobre, cette recette gourmande est parfaite pour les enfants. Servez-la avec une salade verte fraîche pour un équilibre parfait.
- Temps total
- 40 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 2,38 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 11
Coût estimé 9,50 €
Pour les boulettes
Pour la sauce
Pour le décor
Pour la cuisson
Ustensiles
Poêlepour dorer les boulettes et mijoter la sauce
Saladierpour préparer la farce
Emporte-pièces rondde 2 cm de diamètre ou bouchon- Grande casserolepour cuire les pâtes
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les œufs battus, la chapelure, les gousses d'ail hachées, la moitié du sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une texture homogène.
Cuisinez à votre goût
Votre compte vérifie chaque recette selon vos allergies et vos régimes, garde vos favoris et prépare vos listes de courses.
C'est gratuit · inscription en 30 secondes · J'ai déjà un compte
Bon appétit !
Vous l'avez réalisée ? Votre note aide les autres cuisiniers.
Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation680kcal
- Protéines39 g23 %
- Glucides78 g45 %
- Lipides25 g32 %
- Fibres6 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour éviter que la mozzarella ne fonde complètement et ne perde sa forme d'œil, placez les disques de fromage sur les boulettes tout juste retirées du feu, directement au moment du dressage dans les assiettes.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Les boulettes et la sauce se conservent mieux que les pâtes cuites.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa sauce tomate et les boulettes peuvent être préparées la veille. Conserver au frigo dans une boîte hermétique.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffer à la casserole à feu doux avec un peu d'eau ou au micro-ondes puissance moyenne jusqu'à température interne de 74°C. Éviter de surchauffer les pâtes pour préserver la texture.
Variantes
- Version volaille : remplacez la viande de bœuf par de la chair de saucisse de volaille ou du haché de dinde.
- Version végétarienne : utilisez des boulettes végétales à base de lentilles et de champignons pour créer le même effet visuel.
- Version sanglante : ajoutez une goutte de ketchup ou de concentré de tomates au centre de la rondelle d'olive pour imiter du faux sang.
Erreurs à éviter
- Poser la mozzarella dans la poêle bouillante : elle fondrait instantanément en nappant la boulette au lieu de former un iris net.
- Façonner des boulettes trop grosses : elles mettraient trop de temps à cuire à cœur et déséquilibreraient les nids de spaghetti.
- Surcuire les pâtes : les spaghetti trop cuits se brisent et rendent la formation des nids difficile lors du dressage.
Questions fréquentes
Comment découper des ronds parfaits de mozzarella ?
Utilisez de la mozzarella en bloc bien égouttée ou un petit bouchon propre humidifié à l'eau froide pour emporte-piécer des disques nets et réguliers.
Peut-on préparer les boulettes à l'avance ?
Vous pouvez façonner les boulettes de viande jusqu'à 24 heures à l'avance et les conserver filmées au réfrigérateur avant de les cuire à la poêle.
Quel type de pâtes peut remplacer les spaghetti ?
Des linguine ou des tagliatelles conviennent parfaitement pour enrouler la sauce tomate et accueillir les yeux monstrueux au centre de l'assiette.
Comment faire tenir les pupilles d'olives sur le fromage ?
La légère chaleur de la boulette fait tiédir la mozzarella, ce qui crée une adhérence naturelle suffisante pour maintenir les morceaux d'olives noires en place.
Avis
Vous l'avez cuisinée ?
Touchez les étoiles : votre note aide les autres à se lancer.
Vous aimerez aussi
Toutes les recettes « Cuisine »
Populaires en ce moment
Spaghetti aux boulettes yeux d'Halloween
Étape 1 sur 9
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les œufs battus, la chapelure, les gousses d'ail hachées, la moitié du sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une texture homogène.
Pour cette étape
- 400 g de spaghetti
- 1 c.c de sel
- 1/2 c.c de poivre noir
- 400 g de viande hachée
- 1 œufs
- 40 g de chapelure
- 1 gousses d'ail
- 500 g de sauce tomate
- 125 g de mozzarella
- 6 olives noires
- 2 c.s d'huile d’olive