Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléLa sauce à base d'œufs risque de se déphaser et la texture des pâtes se détériore fortement.
Pâtes à la carbonara
Ce plat de pâtes lie des œufs frais et du pecorino pour une sauce onctueuse sans crème. 🍝 Le guanciale apporte une texture croustillante et poivrée indispensable.
- Temps total
- 25 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 2,00 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 8
Coût estimé 8,00 €
Ustensiles
Poêle
Casserole
Saladier
Fouet
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant une petite quantité d'eau de cuisson (environ 60 ml) pour la sauce.
Cuisinez à votre goût
Votre compte vérifie chaque recette selon vos allergies et vos régimes, garde vos favoris et prépare vos listes de courses.
C'est gratuit · inscription en 30 secondes · J'ai déjà un compte
Bon appétit !
Vous l'avez réalisée ? Votre note aide les autres cuisiniers.
Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation520kcal
- Protéines24 g19 %
- Glucides60 g48 %
- Lipides18 g33 %
- Fibres3 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Avant de servir votre pâtes à la carbonara, ajoutez une pincée de basilic frais ciselé pour une touche de fraîcheur et de couleur supplémentaire. 🌿 Cela rehaussera le goût tout en apportant une belle présentation à votre plat. 🍃
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Déconseillé en raison des œufs crus et de la texture optimale fraîchement préparée. À consommer immédiatement.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
Le jour mêmeLe guanciale peut être cuit et réservé la veille. Ne pas mélanger les œufs et le fromage à l'avance.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffage très délicat. Chauffer doucement à la casserole à feu très doux, en remuant constamment, avec un filet d'eau pour lier. Éviter micro-ondes (caille la sauce).
Avis (2)
5,02 avis
Vous l'avez cuisinée ?
Touchez les étoiles : votre note aide les autres à se lancer.
Vous aimerez aussi
Toutes les recettes « Cuisine »
Populaires en ce moment
Pâtes à la carbonara
Étape 1 sur 8
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant une petite quantité d'eau de cuisson (environ 60 ml) pour la sauce.
- 150 g de guanciale
- 3 œufs
- 400 g de spaghetti
- 100 g de parmesan
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de poivre noir
- 1 c.s d'huile d’olive
- 13 g de sel