Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléLes pâtes deviennent molles et la sauce peut se déliter. Ne conserve pas sa texture initiale.
Ingrédients 9
Coût estimé 3,00 €
Ustensiles
Poêle
Casserole
Planche à découper
Presse-agrumes
Couteau
Râpe
Préparation
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- Lavez les citrons. Prélevez le zeste d’un citron et pressez le jus des deux citrons. Hachez finement l’ail, ciselez le basilic et râpez le parmesan.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation360kcal
- Protéines14 g16 %
- Glucides49 g57 %
- Lipides10 g26 %
- Fibres3 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes à la sauce au citron avant de l'incorporer aux pâtes. Vous pouvez également ajouter un peu de crème liquide pour une texture encore plus onctueuse.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Déconseillé. Pâtes absorbent la sauce, perdent texture. Basilic/citron fraîcheur altérée.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
Le jour mêmeDéconseillé pour le plat assemblé. Sauce s'épaissit, pâtes molles. Assembler juste avant de servir.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffer doucement au micro-ondes (puissance moyenne 2-3 min) ou à la casserole (feu doux 5 min) avec un filet d'eau pour éviter que les pâtes ne dessèchent et collent. Qualité dégradée.
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Étape 1 sur 8
Lavez les citrons. Prélevez le zeste d’un citron et pressez le jus des deux citrons. Hachez finement l’ail, ciselez le basilic et râpez le parmesan.
Pour cette étape
- 250 g de pâtes
- 2 citron non traité
- 1 bouquet de basilic
- 50 g de parmesan
- 2 c.s de huile d’olive
- 2 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir