Gratin de courgettes à l’ail et parmesan

Name: Gratin de courgettes à l’ail et parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Italie
Ingredients: 800 g de courgettes; 2 gousses d'ail; 2 c.s d' huile d’olive; 50 g de parmesan (râpé); 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre (moulu); 5 g de basilic (frais)

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Un gratin de courgettes simple et savoureux, idéal en accompagnement ou comme plat léger. Des rondelles de courgettes cuites au four avec de l'ail et du parmesan.

Temps total: 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Par personne: 1,25 €

Par l'équipe CookinBreak

Ingrédients 7

personnes

Coût estimé 5,00 €

Pour la garniture

5 g de basilicfraisfacultatif

Ustensiles

Mandolineou un couteau
Plat à gratin

Préparation

Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Salez-les légèrement et laissez-les dégorger pendant , puis épongez-les avec du papier absorbant.
Pelez et hachez finement l’ail.
Huilez légèrement le fond d’un plat à gratin avec une partie de l’huile d’olive.
Disposez une première couche de rondelles de courgettes en les faisant légèrement se chevaucher. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis ajoutez un peu d’ail haché et de parmesan râpé.
Répétez l’opération en alternant les couches de courgettes, d’ail, de parmesan, de sel, de poivre et d’un filet d’huile d’olive jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche généreuse de parmesan.
Enfournez pendant , jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le dessus bien doré.
Si souhaité, passez quelques minutes sous le grill pour accentuer le gratiné.
Parsemez de basilic frais juste avant de servir.

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Valeurs nutritionnelles

par portion · estimation

250kcal

Protéines10 g17 %
Glucides15 g26 %
Lipides15 g57 %
Fibres3 g

Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.

Bon à savoir

L'astuce du chef

Pour un gratin plus doré, passez-le quelques minutes sous le grill en fin de cuisson. Vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche légère pour plus d'onctuosité.

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Oui

Très bien une fois cuit, jusqu'à 3 mois dans des barquettes hermétiques.

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Oui

Assembler le gratin la veille, couvrir et réfrigérer. Cuire le jour J.

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Four: 15-20 min à 160-180°C. Micro-ondes: 2-3 min puissance moyenne. Airfryer: 10-15 min à 160°C pour texture croustillante.

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Ingrédients 7

Pour la garniture

Ustensiles

Préparation

Valeurs nutritionnelles

Bon à savoir

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

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