Coût estimé 5,00 €
Poêlepour les courgettes
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L'astuce du chef
Pour un pesto plus crémeux, vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau de cuisson des gnocchis avant de mixer. N'hésitez pas à faire griller légèrement les pignons de pin à sec pour exhausser leur saveur.
Le pesto se congèle très bien jusqu'à 3 mois dans des bacs à glaçons ou petits pots. Les gnocchis cuits peuvent être congelés jusqu'à 2 mois, mais leur texture risque de légèrement s'altérer au réchauffage.
Le pesto se conserve 5 à 7 jours dans un pot hermétique au frigo, recouvert d'huile d'olive. Les gnocchis cuits et égouttés se gardent 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Mélanger juste avant de servir pour une meilleure texture.
Le pesto peut être préparé entièrement à l'avance (5-7 jours au frigo). Les courgettes coupées se conservent une journée au frais.
À la casserole : Réchauffer doucement à feu doux, ajouter un filet d'eau ou de bouillon si nécessaire. Au micro-ondes : Par portions, puissance moyenne 1-2 minutes; la texture des gnocchis peut devenir plus molle.
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Gnocchis de courgettes & pesto basilic
Étape 1 sur 6
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