Name: Lasagnes de courgettes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🇮🇹 Italie
Ingredients: 1 kg de courgettes; 3 c.s de huile d’olive; 1 oignons; 2 gousses d' ail; 800 g de tomates concassées; 10 g de basilic; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 250 g de fromage ricotta; 80 g de parmesan; 200 g de mozzarella; 1 œufs

Lasagnes de courgettes

Un plat réconfortant et savoureux à base de fines tranches de courgettes, garni d'une préparation riche à la tomate et aux fromages, idéal pour un repas en famille.

Temps total 1h

Préparation 25 min

Cuisson 35 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

5 €

1 kg de courgettes coupées en tranches fines

3 c.s de huile d’olive

1 oignons haché finement

2 gousses d' ail hachées

800 g de tomates concassées

10 g de basilic frais ciselé

Au goût

1 pincée de sel

Au goût

1 pincée de poivre

Au goût

250 g de fromage ricotta

80 g de parmesan fraîchement râpé

200 g de mozzarella râpée ou coupée en dés

1 œufs battu

Ustensiles

Plat à gratin

Mandoline (Facultatif)

Poêle

Bol

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les courgettes puis coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Salez-les légèrement et laissez-les dégorger pendant environ 15 minutes sur du papier absorbant. Essuyez-les ensuite soigneusement pour retirer l’excès d’eau.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez l’ail haché et poursuivez la cuisson une minute.

Ajoutez les tomates concassées, le basilic ciselé, du sel et du poivre. Mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Dans un grand bol, mélangez la ricotta, le parmesan râpé et l’œuf battu. Salez et poivrez, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate. Disposez une couche de tranches de courgettes, puis ajoutez une couche de préparation à la ricotta et un peu de mozzarella.

Répétez les couches en alternant sauce tomate, courgettes, ricotta et mozzarella jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate et une généreuse couche de mozzarella et de parmesan.

Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient bien chaudes et gratinées.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

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Astuce

Pour une version plus légère, remplacez la ricotta par du fromage frais allégé. Vous pouvez aussi ajouter d'autres légumes coupés en dés comme des poivrons ou des champignons à la sauce tomate.

Nutritions

400 Kcal

12g Protéines

35g Glucides

18g Lipides

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Accord Vin Idéal

Rouge léger (Pinot Noir) ou Rosé sec (Provence)

Conservation (Batch Cooking) Après cuisson, se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

OUI

Congélation Très bien après cuisson, jusqu'à 3 mois dans des portions individuelles ou un plat couvert d'aluminium/film hermétique.

OUI

Préparer la veille Assembler la veille et conserver au frigo 24h max dans un plat filmé avant cuisson. Assurer une cuisson complète et rapide après sortie du froid.

OUI

Conseil Réchauffage Idéal au four 20-25 min à 160°C couvert d'aluminium, puis 5-10 min à découvert pour dorer. Micro-ondes possible par portions (2-4 min puissance moyenne), texture potentiellement légèrement altérée.

Perte de Poids Densité calorique modérée (400kcal), fibres des courgettes et légumes favorisent la satiété. Bon choix.

OUI

Prise de Masse Densité calorique et protéique modérée. Peut s'intégrer, mais nécessite des ajouts pour des besoins élevés.

OUI

Hyperprotéiné Teneur en protéines modérée (12g/portion), pas hyperprotéiné.

NON

Manger Équilibré Plat équilibré avec légumes, produits laitiers, source de protéines et glucides. Bonne option.

OUI

Performance Sport Source d'énergie modérée, glucides complexes et fibres pour énergie durable. Adapté avant ou après effort modéré.

OUI

Détox / Légèreté Contient produits laitiers et fromage, généralement non inclus dans les régimes détox stricts.

NON

Keto / Cétogène Teneur en glucides (35g/portion) trop élevée pour un régime cétogène strict.

NON

Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux fibres des courgettes et à la présence de protéines et lipides des fromages et œufs.

OUI

Paléo Contient produits laitiers et fromages (ricotta, parmesan, mozzarella), non conforme au régime paléo.

NON

Méditerranéen Conforme, utilise légumes (courgettes, tomates), huile d'olive, fromage en quantité raisonnable. Excellent choix.

OUI

Low FODMAP Contient oignons et ail, riches en FODMAPs. Adapter la recette en les remplaçant par des herbes ou de l'huile d'ail.

NON

DASH (Hypertension) Conforme, privilégie légumes et ingrédients frais. Attention au sel des fromages, choisir des options à faible teneur en sodium si possible.

OUI

Végétalien / Vegan Contient fromages (ricotta, parmesan, mozzarella) et œufs, non végétalien. Substituts nécessaires.

NON

Avis

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