Name: Lasagnes à la bolognaise au Monsieur Cuisine
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🇮🇹 Italie
Ingredients: 250 g de feuilles de lasagnes sèches; 500 g de viande de bœuf; 1 oignons; 2 gousses d'ail; 800 g de tomates concassées; 2 c.s de concentré de tomates; 1 c.c d' origan; 1 c.c de basilic séché; 250 g de mozzarella; 50 g de parmesan; sel; poivre; huile d’olive

Lasagnes à la bolognaise au Monsieur Cuisine

Redécouvrez le plaisir des lasagnes maison avec cette recette adaptée pour votre Monsieur Cuisine. Préparez une sauce bolognaise riche et savoureuse avec facilité, puis assemblez ce plat emblématique pour un gratin parfait. Un classique familial et convivial, préparé avec une efficacité redoutable grâce à votre robot culinaire.

Temps total 1h05 min

Préparation 40 min

Cuisson 25 min

Repos 05 min

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

6.50 €

250 g de feuilles de lasagnes sèches

500 g de viande de bœuf hachée

1 oignons haché

2 gousses d'ail émincées

800 g de tomates concassées

2 c.s de concentré de tomates

1 c.c d' origan séché

1 c.c de basilic séché

250 g de mozzarella râpée

50 g de parmesan râpé

sel

Au goût

poivre

Au goût

huile d’olive

Ustensiles

Monsieur Cuisine

Plat à gratin

Cuillère en bois

Four

Préparation

Déposez l’oignon coupé en morceaux et les gousses d’ail dans le bol du Monsieur Cuisine, puis hachez pendant 10 secondes vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.

Ajoutez l’huile d’olive dans le bol et lancez la cuisson pendant 3 minutes à 120°C vitesse 1 sans le gobelet doseur, afin de faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement translucides.

Ajoutez le bœuf haché dans le bol et faites cuire pendant 5 minutes à 120°C vitesse 1 en sens inverse sans le gobelet, pour bien faire dorer la viande tout en la séparant.

Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Lancez la cuisson pendant 20 minutes à 100°C vitesse 1 en sens inverse, en plaçant le panier vapeur à la place du gobelet pour éviter les projections.
Une fois la cuisson terminée, réservez la sauce dans un récipient.

Sans laver le bol, ajoutez le beurre et faites-le fondre pendant 2 minutes à 90°C vitesse 2.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez pendant 2 minutes à 90°C vitesse 2.
Versez le lait, ajoutez le sel, le poivre et la muscade, puis lancez la cuisson pendant 6 minutes à 90°C vitesse 4, jusqu’à obtention d’une béchamel lisse et onctueuse.

Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce bolognaise. Déposez ensuite une couche de feuilles de lasagnes, puis ajoutez une couche de béchamel.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel. Parsemez ensuite de mozzarella râpée et de parmesan.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la préparation frémisse légèrement sur les bords.

Laissez reposer les lasagnes pendant 5 à 10 minutes hors du four avant de servir, afin de faciliter la découpe et obtenir de belles parts.

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Astuce

Pour une sauce bolognaise encore plus parfumée et équilibrée, n'hésitez pas à ajouter une petite cuillère de sucre pour adoucir l'acidité des tomates. Vous pouvez également incorporer un filet de vin rouge sec après avoir fait dorer la viande dans votre Monsieur Cuisine, en le laissant s'évaporer complètement avant d'ajouter les tomates.

Nutritions

580 Kcal

32g Protéines

55g Glucides

25g Lipides

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Accord Vin Idéal

Rouge léger à moyen (Chianti, Valpolicella)

Conservation (Batch Cooking) Plat idéal. Se conserve 3 à 4 jours maximum dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

OUI

Congélation Très bien. Conserver cuites jusqu'à 3 mois dans des barquettes individuelles hermétiques.

OUI

Préparer la veille La sauce bolognaise et l'assemblage peuvent être faits la veille. Couvrir d'un film et réfrigérer.

OUI

Conseil Réchauffage Four : Idéalement 20-30 minutes à 180°C, couvert d'aluminium au début. Micro-ondes : Réchauffer doucement par portions, texture moins croustillante.

Perte de Poids Densité calorique élevée (580kcal/portion), portion à contrôler strictement.

OUI

Prise de Masse Densité calorique et protéique élevée favorable à la prise de masse.

OUI

Hyperprotéiné Haute teneur en protéines (32g/portion) grâce au bœuf et fromages.

OUI

Manger Équilibré Apport équilibré en macronutriments, mais avec une densité calorique significative.

OUI

Performance Sport Excellente source d'énergie et de protéines pour la récupération et l'endurance.

OUI

Détox / Légèreté Plat trop riche et transformé pour une approche détox.

NON

Keto / Cétogène Teneur en glucides trop élevée (55g/portion).

NON

Index Glycémique Bas Feuilles de lasagnes classiques ont un indice glycémique élevé.

NON

Paléo Contient des pâtes, de la mozzarella et du parmesan non compatibles Paléo.

NON

Méditerranéen Contient du bœuf et des pâtes en quantités importantes, non typique du régime.

NON

Low FODMAP Oignons et ail sont des ingrédients à haute teneur en FODMAPs.

NON

DASH (Hypertension) Peut être riche en sodium, à ajuster pour le régime DASH.

NON

Végétalien / Vegan Contient du bœuf et des produits laitiers (mozzarella, parmesan).

OUI

Avis

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