Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléDéconseillée; la texture de l'orzo et de la sauce crémeuse se dégrade à la décongélation.
Orzo crémeux aux épinards et parmesan
Plat italien à base d’orzo (pâtes en forme de riz) cuit façon risotto 🍝. Les pâtes sont mijotées dans un bouillon puis liées avec de la crème et du parmesan, avant d’ajouter des épinards frais 🌿. Recette rapide (moins de 30 min), idéale pour un repas végétarien simple et économique.
- Temps total
- 25 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,50 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 11
Coût estimé 6,00 €
Ustensiles
Poêleou sauteuse
Casserole
Louche
Planche à découper
Spatule en bois
Couteau
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation480kcal
- Protéines15 g13 %
- Glucides58 g49 %
- Lipides20 g38 %
- Fibres4 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une texture encore plus crémeuse sans ajouter de crème, prélevez 2 c.à.s d’orzo cuit avec un peu de bouillon et mixez-les rapidement, puis réincorporez ce mélange dans la poêle. Cela épaissit naturellement la préparation tout en gardant une texture homogène.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiPréparer entièrement la veille et conserver au frigo. Réchauffer doucement.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffer à la casserole à feu doux avec un filet d'eau ou de bouillon pour fluidifier la sauce. Micro-ondes possible, mélanger régulièrement.
Avis
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Orzo crémeux aux épinards et parmesan
Étape 1 sur 6
Émincez l’oignon et hachez l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Pour cette étape
- 300 g d'orzo
- 150 g d'épinards
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 g de parmesan
- 70 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon jaune
- 1 gousses d'ail
- 1 c.s d'huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade