Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, jusqu'à 3 mois dans des contenants hermétiques ou sacs de congélation.
Soupe de lentilles rouges tomate, curry lait de coco
Soupe chaude à base de lentilles rouges, tomates concassées, lait de coco et curry. Texture veloutée, riche en protéines végétales, cuisson rapide, adaptée aux repas d’hiver et aux menus végétariens.
- Temps total
- 35 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,20 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 13
Coût estimé 4,80 €
Frais
Ustensiles
Casseroleou faitout
Cuillère en bois
Planche à découper
Mixeur plongeant
Couteau
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Émincez l’oignon, l’ail et le gingembre.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation385kcal
- Protéines18 g20 %
- Glucides42 g46 %
- Lipides14 g34 %
- Fibres12 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon, jamais froide, pour préserver la texture et les arômes 🌡️
Pour plus de profondeur, faites griller le curry à sec 10 secondes avant de l’ajouter 🔥
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiTous les ingrédients peuvent être préparés ou la soupe cuite la veille. Stocker au frais.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffer à la casserole à feu doux, ou au micro-ondes par intervalles en remuant. Ajouter un filet d'eau si trop épais.
Avis
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Soupe de lentilles rouges tomate, curry lait de coco
Étape 1 sur 8
Émincez l’oignon, l’ail et le gingembre.
Pour cette étape
- 200 g de lentilles rouges
- 400 g de tomates concassées
- 200 ml de lait de coco
- 120 g d'oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 15 ml d'huile d’olive
- 6 g de curry
- 2 g de cumin moulu
- 700 ml de bouillon de légumes
- 6 g de sel
- 1 g de poivre noir
- 10 g de coriandre
- 10 g de gingembre