Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiDal et galettes cuites se congèlent très bien séparément, jusqu'à 3 mois dans des récipients hermétiques.
Dal de lentilles, galettes de pois chiches
Un plat végétarien savoureux et réconfortant d'origine indienne, composé d'un dal de lentilles épicé et de galettes croustillantes à la farine de pois chiches.
- Temps total
- 1 h 10
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 0,75 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 21
Coût estimé 3,00 €
Pour le dal
Pour le dal et les galettes
Pour la garniture du dal
Pour les galettes
Ustensiles
Casserole
Saladier
Fouet
Poêle antiadhésive
Planche à découper
Couteau
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Rincez soigneusement les lentilles corail à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égouttez-les.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation450kcal
- Protéines17 g18 %
- Glucides42 g45 %
- Lipides15 g36 %
- Fibres11 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour un dal plus onctueux, laissez mijoter plus longtemps. Ajustez le niveau d'épices selon vos préférences. Servez avec un yaourt nature ou du raïta pour équilibrer les saveurs.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans des boîtes hermétiques au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiPréparation du dal et galettes possible. Conserver séparément au frigo.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Dal : Casserole à feu doux ou micro-ondes. Galettes : Four 8-10 min à 180°C, Airfryer 5-7 min ou poêle pour croustiller.
Avis
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Dal de lentilles, galettes de pois chiches
Étape 1 sur 13
Rincez soigneusement les lentilles corail à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égouttez-les.
Pour cette étape
- 200 g de lentilles corail
- 2 c.s de huile d’olive
- 1 oignons
- 2 ail
- 1 c.c de gingembre
- 200 g de tomates concassées
- 1 c.c de curcuma
- 1 c.c de cumin en poudre
- 1 c.c de coriandre en poudre
- 1 c.c de garam masala
- 500 ml d'eau
- 200 ml de lait de coco
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de coriandre
- 150 g de farine de pois chiches
- 200 ml d'eau
- 1/2 oignon rouge
- 1 piment rouge
- 2 c.s de coriandre
- 2 c.s d'huile végétale