Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiLe mélange de lentilles cru se congèle jusqu'à 2 mois dans un sac hermétique. Les beignets cuits perdent leur texture croustillante après décongélation.
Ingrédients 20
Coût estimé 6,00 €
Pour les beignets de lentilles
Pour la sauce tkemali aux prunes
Pour les légumes verts
Ustensiles
Plaque de cuisson
Casserole
Poêle
Mixeurou robot culinaire
Spatule
Papier absorbant
Bol
Couteau
Planche à découper
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Rincez les lentilles corail à l'eau froide. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ , jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation280kcal
- Protéines10 g15 %
- Glucides35 g52 %
- Lipides10 g33 %
- Fibres7 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez une cuillère de semoule fine à la pâte avant la friture ! 🌟 Cela apportera une touche supplémentaire de croquant à vos beignets.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Les beignets cuits se gardent 2 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Le croustillant diminue.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa pâte à beignets et la sauce peuvent être préparées la veille et conservées au frais.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four ou Airfryer : 8-10 min à 180°C pour restaurer un peu de croustillant. Micro-ondes : forte perte de texture.
Avis
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Beignets de lentilles
Étape 1 sur 5
Rincez les lentilles corail à l'eau froide. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ , jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Pour cette étape
- 250 g de lentilles corail
- 1 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 c.c de cumin moulu
- 1 c.c de coriandre
- 1/2 c.c de paprika
- 50 g de farine
- sel
- poivre
- huile végétale
- 300 g de prunes
- 1 gousses d'ail
- 1 c.s de sucre
- 1 c.s de vinaigre de vin rouge
- sel
- oignons
- quelques brins persil
- quelques brins coriandre
- 100 g d'épinards
- citrons