Name: Crêpes vertes de brocoli et pois
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🌍 International
Ingredients: 200 g de brocoli; 150 g de petits pois; 1 oignons; 2 gousses d'ail; 2 œufs; 100 g de farine; 50 ml de lait; sel; poivre; huile d’olive; coriandre

Crêpes vertes de brocoli et pois

Ces crêpes salées sont mixées avec des épinards pour une couleur verte naturelle. 🥦 C'est une façon ludique de faire manger des légumes.

Temps total 35 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

4 €

200 g de brocoli

150 g de petits pois (frais ou surgelés)

1 oignons

2 gousses d'ail

2 œufs

100 g de farine

50 ml de lait

sel

Au goût

poivre

Au goût

huile d’olive (pour la cuisson)

coriandre fraîche

Facultatif

Ustensiles

Casserole

Mixeur (ou robot culinaire)

Bol

Poêle

Spatule

Cuillère à soupe

Préparation

Faites cuire le brocoli et les petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez et laissez refroidir.

Dans un mixeur ou un robot culinaire, mixez le brocoli, les petits pois, l'oignon et l'ail jusqu'à obtenir une consistance grossière.

Dans un bol, battez les œufs puis ajoutez la farine, le lait, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Incorporez les légumes mixés à la pâte. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive. Déposez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle et aplatissez-la pour former une crêpe. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Disposez les crêpes sur une assiette et garnissez de coriandre fraîche si désiré. Servez chaud.

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Astuce

Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez une touche de fromage râpé à la pâte avant la cuisson 🧀!

Nutritions

150 Kcal

6g Protéines

15g Glucides

7g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec vif (Sauvignon Blanc)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Très bien, cuites, jusqu'à 2 mois dans des sacs congélation, séparées par papier cuisson.

OUI

Préparer la veille La pâte peut être préparée la veille, conservée au frigo. Bien mélanger avant cuisson.

OUI

Conseil Réchauffage Poêle antiadhésive à feu doux, 1-2 min par face. Micro-ondes possible, 30-60 secondes à puissance moyenne; texture plus molle.

Perte de Poids Faible densité calorique, satiété durable grâce aux fibres.

OUI

Prise de Masse

NON

Hyperprotéiné

NON

Manger Équilibré Apport équilibré en légumes, protéines, glucides complexes.

OUI

Performance Sport Source d'énergie glucidique et de micronutriments.

OUI

Détox / Légèreté Riche en légumes et fibres, favorise l'élimination.

OUI

Keto / Cétogène Teneur en glucides trop élevée (15g) pour un régime strict.

NON

Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux fibres.

OUI

Paléo Contient farine et lait, incompatibles avec régime Paléo.

NON

Méditerranéen Compatible avec ses légumes, huile d'olive, et œufs.

OUI

Low FODMAP Ingrédients riches en FODMAPs (oignons, ail, brocoli, petits pois, blé).

NON

DASH (Hypertension) Compatible, riche en légumes et faible en sodium si ajusté.

OUI

Végétalien / Vegan Contient œufs et lait, non végétalien.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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Ustensiles