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Les Crêpes Vertes de Brocoli et de Pois sont un délice végétal irrésistible 🌿🥦. Croquantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, elles sont parfaites pour une entrée colorée et savoureuse. Ajoutez une touche de fraîcheur à vos repas avec ces crêpes nourrissantes et faciles à préparer !
15 min
20 min
Faites cuire le brocoli et les petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
Dans un mixeur ou un robot culinaire, mixez le brocoli, les petits pois, l'oignon et l'ail jusqu'à obtenir une consistance grossière.
Dans un bol, battez les œufs puis ajoutez la farine, le lait, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Incorporez les légumes mixés à la pâte. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive. Déposez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle et aplatissez-la pour former une crêpe. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Disposez les crêpes sur une assiette et garnissez de coriandre fraîche si désiré. Servez chaud.
Astuce
Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez une touche de fromage râpé à la pâte avant la cuisson 🧀!
De saison toute l'année !
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