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👩🍳🍲 Un délicieux tajine marocain traditionnel de poulet tendre, mijoté avec des olives et des citrons salés, offrant une explosion de saveurs exotiques et parfumées. Un plat réconfortant et convivial ! 🌟
20 min
90 min
Faire chauffer l'huile dans le tajine. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer sur tous les côtés.
Saupoudrer de curcuma, gingembre, cumin, paprika, sel et poivre. Bien mélanger.
Ajouter de l'eau pour couvrir le poulet. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.
Ajouter les quartiers de citron confit et les olives. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
Saupoudrer de coriandre et de persil frais.
Servir chaud avec du pain marocain ou de la semoule.
Astuce
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez mariner le poulet avec les épices (curcuma, gingembre, cumin, paprika) et un peu d'huile d'olive quelques heures avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de bien imprégner la viande ! 😋
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