Houmous - Recette sans cuisson, rapide & facile | CookinBreak
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1 boite(s) de pois chiches
3 c.s de tahini (purée de sésame)
3 c.s de jus de citron
2 gousses d'ail
0.5 c.c de cumin en poudre
sel
2 c.s d' huile d’olive
paprika
persil
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Ingrédients

personnes
3.50 €
pois chiches
1 boite(s) de pois chiches
tahini (purée de sésame)
3 c.s de tahini (purée de sésame)
jus de citron
3 c.s de jus de citron
gousses d'ail
2 gousses d'ail
cumin en poudre
0.5 c.c de cumin en poudre
sel
sel
huile d’olive
2 c.s d' huile d’olive
paprika
paprika
Facultatif
persil
persil

Ustensiles

Mixeur
Bol

Préparation

1
Dans le mixeur, combinez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail émincé, le cumin en poudre et une pincée de sel.
2
Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour ajuster la consistance.
3
Goûtez et ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel selon vos préférences.
4
Transférez le houmous dans un bol de service.
5
Créez un petit creux au centre du houmous avec le dos d'une cuillère et versez-y l'huile d'olive.
6
Saupoudrez légèrement de paprika doux pour ajouter de la couleur et de la saveur (facultatif).
7
Garnissez avec du persil frais haché.
8
Couvrez le bol d'une pellicule plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se marient.

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Astuce
🫓 Avant de servir, décorez votre houmous avec une touche d'huile d'olive, un soupçon de paprika doux pour une explosion de saveurs et de couleur, et garnissez-le de persil frais haché pour une présentation appétissante. 🌿🫒

Nutritions

180 Kcal
6g Protéines
17g Glucides
10g Lipides
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Accord Vin Idéal

Blanc léger (Sauvignon Blanc) ou Rosé sec (Provence)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3-5 jours max dans une boîte hermétique au frais, couvert d'une fine couche d'huile d'olive.
OUI
Congélation Très bien, jusqu'à 2-3 mois dans des portions individuelles. Décongeler lentement au réfrigérateur.
OUI
Préparer la veille Peut être préparé la veille, les saveurs se développent même mieux.
OUI
Conseil Réchauffage Ne se réchauffe pas. Se consomme froid ou à température ambiante.
Perte de Poids Faible densité calorique, riche en fibres, favorise la satiété.
OUI
Prise de Masse Apport énergétique intéressant, riche en bonnes graisses et protéines végétales.
OUI
Hyperprotéiné
NON
Manger Équilibré Apport équilibré en protéines végétales, bonnes graisses et fibres.
OUI
Performance Sport Source d'énergie glucidique et lipidique, contribue aux micronutriments.
OUI
Détox / Légèreté
NON
Keto / Cétogène
NON
Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux fibres des pois chiches et du sésame.
OUI
Paléo
NON
Méditerranéen Ingrédient essentiel du régime méditerranéen.
OUI
Low FODMAP
NON
DASH (Hypertension) Riche en fibres et bonnes graisses, conforme aux principes DASH.
OUI
Végétalien / Vegan Entièrement végétalien.
OUI
🇱🇧 Liban Cuisine Entrées

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