Name: Sauté bœuf pois chiches légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🌊 Méditerranée
Ingredients: 500 g de bœuf; 400 g de pois chiches; 1 oignons; 2 gousses d'ail; 2 carottes; 1 poivrons rouges; 200 g de haricots verts; 300 g de riz; 2 c.s d' huile d’olive; 1 c.c de cumin en poudre; 1 c.c de paprika; sel; poivre; persil

Sauté bœuf pois chiches légumes

Ce sauté rapide mélange viande hachée, pois chiches et épices. 🥘 C'est un repas express protéiné à servir avec du riz ou du pain pita.

Temps total 45 min

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

7 €

500 g de bœuf

400 g de pois chiches cuits (en conserve ou maison)

1 oignons moyen

2 gousses d'ail

2 carottes

1 poivrons rouges

200 g de haricots verts

300 g de riz

2 c.s d' huile d’olive

1 c.c de cumin en poudre

Facultatif

1 c.c de paprika

Facultatif

sel

Au goût

poivre

Au goût

persil pour garnir

Facultatif

Ustensiles

Poêle (large)

Casserole

Planche à découper

Couteau

Spatule

Passoire

Cuillère en bois

Préparation

Émincez l'oignon et l'ail. Coupez les carottes en rondelles, le poivron en dés et les haricots verts en morceaux de 3 cm.

Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Dans une poêle large, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les carottes et le poivron. Faites sauter pendant environ 5 minutes.

Dans la même poêle, poussez les légumes sur le côté et ajoutez la deuxième cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Incorporez les pois chiches égouttés, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et faites cuire pendant 10 minutes.

Servez le sauté de bœuf haché et légumes sur un lit de riz chaud. Garnissez de persil frais si désiré.

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Astuce

🍋 Pour un goût encore plus savoureux, faites mariner le bœuf haché avec les épices (cumin, paprika) et un peu de jus de citron pendant 15 minutes avant la cuisson. Vous obtiendrez un plat encore plus aromatique ! ✨

Nutritions

450 Kcal

26g Protéines

45g Glucides

18g Lipides

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Accord Vin Idéal

Rouge (Syrah/Grenache)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 3 mois dans des boîtes hermétiques ou sacs congélation.

OUI

Préparer la veille Préparer les légumes (oignons, carottes, poivrons) et mariner le bœuf. Cuisiner le riz au dernier moment.

OUI

Conseil Réchauffage Réchauffer au micro-ondes 2-3 min à puissance moyenne. À la casserole à feu doux avec un filet d'eau. Au four 15-20 min à 160°C.

Perte de Poids Peut être intégré en adaptant les portions ou en réduisant le riz.

NON

Prise de Masse Densité calorique et protéique élevée favorable.

OUI

Hyperprotéiné Apport protéique significatif (bœuf, pois chiches).

OUI

Manger Équilibré Plat complet, riche en protéines, glucides complexes, fibres et légumes.

OUI

Performance Sport Bonne source d'énergie durable et protéines pour la récupération musculaire.

OUI

Détox / Légèreté Plat nourrissant, non spécifiquement formulé pour la détox.

NON

Keto / Cétogène Teneur en glucides trop élevée (riz, pois chiches, carottes).

NON

Index Glycémique Bas Le riz blanc augmente l'IG global. Préférer du riz basmati ou complet.

NON

Paléo Les pois chiches, haricots verts et riz ne sont pas paléo.

NON

Méditerranéen Correspond aux principes méditerranéens avec légumineuses, légumes, huile d'olive.

OUI

Low FODMAP Contient des ingrédients riches en FODMAPs (pois chiches, oignons, ail).

NON

DASH (Hypertension) Riche en légumes et légumineuses, contribue à une alimentation équilibrée.

OUI

Végétalien / Vegan Contient du bœuf.

OUI

Avis

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