Riz au lait vanille et cannelle

Description

Plongez dans la douceur de ce riz au lait crémeux, parfumé à la vanille et saupoudré de cannelle 🌾🍮. C’est un dessert réconfortant et nostalgique qui rappelle les goûters d’antan, parfait en toute saison. Simple, fondant et irrésistible 😋💛 !

45 min

Facile

Préparation

10 min

Repos

Cuisson

35 min

Ingrédients

personnes

1.80 €

Grille

Liste

Facultatif

Facultatif

Zeste de citrons ou d’orange

Ustensiles

Casserole à fond épais

Cuillère en bois

Couteau

Bol ou ramequin

Étapes

1
Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux et grattez les graines avec un couteau.
2
Versez le lait dans la casserole, ajoutez la vanille (gousse et graines ou extrait), la pincée de sel et portez à ébullition doucement.
3
Dès que le lait commence à bouillir, baissez le feu et versez le riz en pluie. Mélangez bien.
4
Faites cuire à feu doux pendant environ 35 minutes, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que le riz n’accroche.
5
Ajoutez le sucre 5 minutes avant la fin de la cuisson. Mélangez bien.
6
Une fois la cuisson terminée, retirez la gousse de vanille et versez dans des ramequins. Vous pouvez laisser tiédir ou refroidir complètement.
7
Saupoudrez de cannelle ou ajoutez un zeste d’agrume avant de servir.

Astuce

Pour un riz au lait encore plus crémeux, faites tremper le riz dans de l’eau tiède pendant 30 minutes avant cuisson ! Cela permet une cuisson plus homogène et une texture ultra fondante 🍚🔥.