Gâteau invisible aux pommes

1 kg de pommes

2 œufs

100 g de sucre

100 ml de lait entier

20 g de beurre

70 g de farine

1 sachet de levure chimique

Facultatif

1 c.c de extrait de vanille

Facultatif

1 pincée de cannelle

Four

Moule à gâteau (20-22 cm de diamètre)

Saladier

Fouet

Économe ou mandoline

Spatule

Papier sulfurisé

1. 1

   Épluchez les pommes, retirez les cœurs, puis coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Réservez.

2. 2

   Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille (facultatif).

3. 3

   Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les progressivement au mélange liquide à l'aide d'un fouet. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. 4

   Ajoutez les tranches de pommes dans la pâte et mélangez délicatement avec une spatule pour bien les enrober.

5. 5

   Beurrez et farinez le moule (ou utilisez du papier sulfurisé). Versez le mélange en tassant légèrement pour uniformiser.

6. 6

   Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un couteau en ressorte propre.

7. 7

   Sortez le gâteau du four et laissez tiédir avant de démouler. Servez nature ou avec un peu de sucre glace sur le dessus.

Informations Nutritionnelles

Calories 145 kcal

Matières grasses 4 g

Protéines 3 g

Glucides 25 g

Fibres 2 g

Minéraux 60 mg

De saison toute l'année !

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