🎃🍰 Un moelleux gâteau à la citrouille enroulé autour d'une garniture onctueuse au fromage à la crème, saupoudré de sucre glace. Ce dessert automnal allie la douceur épicée de la citrouille avec la fraîcheur crémeuse d'une garniture gourmande, pour une explosion de saveurs en bouche ! Un régal parfait pour les soirées cosy ou les fêtes de fin d'année. 🍂🎉
20 min
1h
15 min
Le prix indiqué n'est qu'une approximation et peut varier légèrement en fonction des produits achetés.
Préchauffez le four à 190°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez la purée de citrouille et l'extrait de vanille. Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Étalez la pâte uniformément sur la plaque de cuisson préparée.
Faites cuire au four pendant environ 13-15 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré et qu'un cure-dent en ressorte propre. Dès la sortie du four, retournez le gâteau chaud sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Retirez délicatement le papier sulfurisé et roulez le gâteau dans le torchon, en commençant par l'une des extrémités courtes.
Laissez refroidir complètement, environ 1 heure. Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture en battant le fromage à la crème et le beurre ensemble jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à ce que la garniture soit crémeuse et homogène.
Déroulez délicatement le gâteau refroidi, puis étalez la garniture au fromage à la crème uniformément sur toute la surface. Roulez à nouveau le gâteau, sans le torchon cette fois-ci. Saupoudrez le rouleau de sucre glace pour une finition élégante. Coupez en tranches et servez.
Astuce
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sirop d'érable dans la garniture au fromage à la crème ! 🍁
Automne
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