Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiSans le glaçage, jusqu'à 2-3 mois dans des sacs congélation hermétiques. Le glaçage n'est pas idéal après décongélation.
Gâteau carotte & citrouille
Un gâteau moelleux aux épices, agrémenté de carotte ou de citrouille râpée, surmonté d'un riche glaçage au fromage à la crème et parsemé de noix de pécan croquantes.
- Temps total
- 55 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 35 min
- Repos
- 1 h
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 0,63 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 18
Coût estimé 5,00 €
Pour le gâteau
Pour le glaçage
Pour la décoration
Ustensiles
Fouetmanuel ou électrique
Spatule
FourPréchauffer à 180°C
Cure-dentsou couteau
Moule à gâteau rond(23cm ou carré de 20x20cm)- Saladiersdeux grands
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Beurrez et farinez un moule rond de 23 cm (ou chemisez-le avec du papier cuisson).
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation480kcal
- Protéines7 g6 %
- Glucides55 g47 %
- Lipides25 g48 %
- Fibres3 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Assurez-vous que le fromage à la crème et le beurre soient bien à température ambiante pour un glaçage parfaitement lisse et sans grumeaux. Ne surchargez pas le moule pour que le gâteau cuise uniformément. Laissez impérativement le gâteau refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo, surtout avec le glaçage cream cheese.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiGâteau préparable la veille. Le glaçage peut être appliqué juste avant de servir pour une meilleure texture.
Avis
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Gâteau carotte & citrouille
Étape 1 sur 11
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Beurrez et farinez un moule rond de 23 cm (ou chemisez-le avec du papier cuisson).
- 200 g de farine de blé
- 150 g de sucre brun
- 120 ml d'huile végétale
- 2 œufs
- 150 g de carottes
- 150 g de citrouille
- 10 g de levure chimique
- 1 c.c de jus de citron
- 2 c.c de cannelle en poudre
- 1 c.c de noix de muscade
- 1 c.c de gingembre
- 1/2 c.c de sel
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 200 g de cream cheese
- 100 g de beurre non salé
- 150 g de sucre glace
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 50 g de noix de pécan