Gâteau carotte &citrouille - Recette facile & familiale | CookinBreak
Logo

Rejoignez CookinBreak !

Plus de pubs, favoris illimités, feed personnalisé, accès à plus de 450 recettes… et tout ça GRATUITEMENT !

S'inscrire Se connecter

Partager la recette

Partager
WhatsApp
Facebook
Pinterest
X (Twitter)
Email
Lien copié dans le presse-papier !
Action effectuée

Ma Liste

200 g de farine de blé
150 g de sucre brun
120 ml d' huile végétale
2 œufs
150 g de carottes
150 g de citrouille
10 g de levure chimique
1 c.c de jus de citron
2 c.c de cannelle en poudre
1 c.c de noix de muscade
1 c.c de gingembre
0.5 c.c de sel
1 c.c d' extrait de vanille
200 g de cream cheese
100 g de beurre non salé
150 g de sucre glace
1 c.c d' extrait de vanille
50 g de noix de pécan
Notification

Connectez-vous ! 🔒

Pour sauvegarder cette recette dans vos favoris, identifiez-vous.

Google Continuer avec Google Créer un compte email
Portions ajustées ! Compte gratuit & SANS publicité
Ou créer un compte avec un email

Ingrédients

personnes
5 €
Pour le gâteau
farine de blé
200 g de farine de blé
sucre brun
150 g de sucre brun
huile végétale
120 ml d' huile végétale
œufs
2 œufs grands
carottes
150 g de carottes râpées
citrouille
150 g de citrouille en purée
levure chimique
10 g de levure chimique
jus de citron
1 c.c de jus de citron
Facultatif
cannelle en poudre
2 c.c de cannelle en poudre
noix de muscade
1 c.c de noix de muscade moulue
gingembre
1 c.c de gingembre en poudre
sel
0.5 c.c de sel
extrait de vanille
1 c.c d' extrait de vanille
Pour le glaçage
cream cheese
200 g de cream cheese température ambiante
beurre non salé
100 g de beurre non salé ramolli
sucre glace
150 g de sucre glace
extrait de vanille
1 c.c d' extrait de vanille
Pour la décoration
noix de pécan
50 g de noix de pécan hachées

Ustensiles

Four (Préchauffer à 180°C)
Moule à gâteau rond ((23cm ou carré de 20x20cm))
Fouet (manuel ou électrique)
Saladiers (deux grands)
Spatule
Cure-dents (ou couteau)

Préparation

1
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Beurrez et farinez un moule rond de 23 cm (ou chemisez-le avec du papier cuisson).
2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre brun, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et le sel.
3
Dans un second saladier, fouettez l’huile végétale avec les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4
Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte pour conserver un gâteau moelleux.
5
Ajoutez les carottes râpées, la purée de citrouille et le jus de citron, puis mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
6
Versez la pâte dans le moule et lissez légèrement la surface.
7
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
8
Laissez tiédir le gâteau pendant 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
9
Pendant ce temps, préparez le glaçage : fouettez le fromage à la crème et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis fouettez à nouveau jusqu’à obtenir un glaçage léger et homogène.
10
Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage uniformément sur le dessus.
11
Parsemez de noix de pécan hachées pour apporter du croquant, puis servez.

Recette personnalisée

Les recettes CookinBreak s’adaptent à vos préférences alimentaires.

Google Personnaliser mon expérience Continuer gratuitement
Continuer sans personnalisation
Astuce
Assurez-vous que le fromage à la crème et le beurre soient bien à température ambiante pour un glaçage parfaitement lisse et sans grumeaux. Ne surchargez pas le moule pour que le gâteau cuise uniformément. Laissez impérativement le gâteau refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage.

Nutritions

480 Kcal
7g Protéines
55g Glucides
25g Lipides
S'inscrire pour accéder à ces informations

Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Muscat de Rivesaltes)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo, surtout avec le glaçage cream cheese.
OUI
Congélation Oui, sans le glaçage, jusqu'à 2-3 mois dans des sacs congélation hermétiques. Le glaçage n'est pas idéal après décongélation.
OUI
Préparer la veille Gâteau préparable la veille. Le glaçage peut être appliqué juste avant de servir pour une meilleure texture.
OUI
Conseil Réchauffage Non applicable. Se consomme à température ambiante ou frais. Réchauffage non recommandé (texture altérée).
Perte de Poids Non, densité calorique très élevée, peu de satiété durable.
NON
Prise de Masse Densité calorique élevée favorable à la prise de masse.
OUI
Hyperprotéiné Non, teneur protéique faible pour l'apport calorique.
NON
Manger Équilibré Non, dessert riche en sucre et gras, déséquilibré comme repas complet.
NON
Performance Sport Non, apport énergétique rapide mais profil nutritionnel non optimal pour la performance globale.
NON
Détox / Légèreté Non, riche en sucres raffinés et graisses saturées.
NON
Keto / Cétogène Non, teneur en glucides et sucres bien trop élevée.
NON
Index Glycémique Bas Non, fort impact glycémique dû au sucre et à la farine raffinée.
NON
Paléo Non, contient céréales, produits laitiers et sucres raffinés.
NON
Méditerranéen Non, dessert trop riche en sucres raffinés et graisses saturées.
NON
Low FODMAP Potentiellement problématique (blé, sucre, certains légumes en grande quantité). Non adapté par défaut.
NON
DASH (Hypertension) Non, teneur en sucres ajoutés et graisses saturées trop élevée.
NON
Végétalien / Vegan Non, contient œufs et produits laitiers (beurre, cream cheese).
NON
Point de vigilance :

Dessert très calorique et dense en sucres rapides et graisses saturées. Ne convient pas comme plat principal ni pour les régimes restrictifs.

🇺🇸 Etats-unis Pâtisserie Gâteaux 🎃 Halloween

Avis

C'est un peu calme ici...

Aucun avis pour le moment. Soyez la première personne à partager votre opinion sur cette recette !

Donner votre avis

Notez cette recette pour aider la communauté.

Supprimer l'avis ?
Êtes-vous sûr de vouloir supprimer cet avis définitivement ?
Titre
Texte explicatif...

Cela pourrait vous plaire

Le top du moment