Name: Taboulé maison
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: 🌍 International
Ingredients: 200 g de bulgur; 4 tomates; 1 concombres; 1 bouquet de persil; 2 citrons; 4 c.s d' huile d’olive; sel; poivre; feuilles de menthe

Taboulé maison

Le taboulé libanais contient beaucoup de persil, de la menthe, du boulghour fin et du citron. 🥗 C'est très vert et frais. Le boulghour cuit dans le jus de citron.

Temps total 20 min

Préparation 20 min

Cuisson -

Repos 30 min

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

2 €

200 g de bulgur

4 tomates moyennes

1 concombres

1 bouquet de persil

2 citrons

4 c.s d' huile d’olive

sel

Au goût

poivre

Au goût

feuilles de menthe

Facultatif

Ustensiles

Bol

Saladier

Couteau

Planche à découper

Cuillère en bois

Passoire (fine)

Préparation

Versez le bulgur dans un bol moyen et couvrez-le d'eau bouillante. Laissez reposer pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez bien avec une passoire fine.

Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés, épluchez et coupez le concombre en petits dés, et hachez finement le persil.

Dans un grand saladier, mélangez le bulgur égoutté, les tomates, le concombre et le persil.

Pressez les citrons pour en extraire le jus et ajoutez-le au mélange. Versez l'huile d'olive, ajoutez le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez bien.

Laissez reposer le taboulé au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Avant de servir, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour un goût encore plus frais.

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Astuce

Pour un taboulé encore plus savoureux, préparez-le la veille ! Les saveurs auront plus de temps pour se mélanger et se développer, vous offrant un plat encore plus délicieux le lendemain. 🌿🍋

Nutritions

150 Kcal

3g Protéines

18g Glucides

8g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Sauvignon Blanc)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Déconseillé. Les légumes frais (tomates, concombres) perdent leur texture à la décongélation et deviennent mous.

NON

Préparer la veille Idéalement préparé la veille : les saveurs se développent et le boulgour s'imprègne mieux.

OUI

Conseil Réchauffage Non applicable. Le taboulé se consomme froid.

Perte de Poids Faible densité calorique (150kcal/portion), satiété durable grâce aux fibres (4g).

OUI

Prise de Masse Faible densité calorique, moins adapté. Nécessite un ajout de sources protéiques/lipidiques.

NON

Hyperprotéiné 3g de protéines par portion, trop faible. Nécessite un ajout de source protéique.

NON

Manger Équilibré Apport équilibré en glucides complexes, fibres, vitamines et bonnes graisses.

OUI

Performance Sport Apport glucidique intéressant, mais faible en protéines pour performance seule.

NON

Détox / Légèreté Riche en légumes frais, fibres et antioxydants, soutient les fonctions détoxifiantes.

OUI

Keto / Cétogène Trop riche en glucides (boulgour), incompatible avec un régime cétogène.

NON

Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux fibres du boulgour et des légumes.

OUI

Paléo Contient du boulgour (céréale), non Paléo.

NON

Méditerranéen Conforme aux principes : céréale complète, légumes frais, herbes, huile d'olive.

OUI

Low FODMAP Le boulgour est riche en fructanes, incompatible avec un régime FODMAP strict.

NON

DASH (Hypertension) Faible en sodium, riche en potassium (légumes) et fibres, conforme DASH.

OUI

Végétalien / Vegan Entièrement végétal. Convient aux régimes végétaliens.

OUI

Avis

C'est un peu calme ici...

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