Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiOui pour falafels et tortillas. Falafels crus ou cuits jusqu'à 3 mois dans des sacs congélation. Tortillas jusqu'à 2 mois. Sauce tahini non recommandée à la congélation.
Ingrédients 16
Coût estimé 6,00 €
Ustensiles
Saladier
Mixeur
Cuillère en bois
Poêle antiadhésive
Préparation
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- Préparez les falafels en plaçant les pois chiches égouttés, l'ail, l'oignon, le cumin, la coriandre, la farine de pois chiches, le sel et le poivre dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation400kcal
- Protéines12 g12 %
- Glucides55 g55 %
- Lipides15 g33 %
- Fibres9 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
🥙 Pour des tortilla wraps encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques tranches d'avocat ou des morceaux de cornichons pour une touche de fraîcheur et de crémeux supplémentaire. Vous pouvez également saupoudrer un peu de paprika ou de piment sur les falafels pour plus de piquant. 🌶️🥑
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Oui, falafels cuits et sauce tahini. Falafels cuits se gardent 3-4 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Sauce tahini 5-7 jours dans un récipient fermé au frigo. Assembler les wraps juste avant consommation.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiPréparer la pâte à falafels, la cuire, confectionner la sauce tahini et couper les légumes (sauf laitue) la veille. Conserver au frais séparément.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Falafels: 5-8 minutes à 180°C au four ou Airfryer. Micro-ondes possible pour les falafels mais texture moins croustillante. Tortillas: réchauffer rapidement à la poêle sèche ou micro-ondes. Ne pas réchauffer le wrap assemblé.
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Tortilla Wrap aux falafels
Étape 1 sur 7
Préparez les falafels en plaçant les pois chiches égouttés, l'ail, l'oignon, le cumin, la coriandre, la farine de pois chiches, le sel et le poivre dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pour cette étape
- 400 g de pois chiches
- 2 gousses d'ail
- 1/2 oignons
- 1 c.s de cumin en poudre
- 1 c.s de coriandre en poudre
- 2 c.s de farine de pois chiches
- poivre noir
- sel
- huile d’olive
- 1 tomates
- 1/2 concombres
- 1/4 oignon rouge
- 120 g de laitue romaine
- 15 g de persil
- 4 tortillas de blé
- (ou autres) sauce tahini