Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiLe mélange bœuf/poulet/légumes cuit se congèle très bien jusqu'à 2-3 mois dans des sacs zippés ou boîtes hermétiques. Les tortillas se congèlent à part.
Fajitas au bœuf et au poulet
Une recette savoureuse et colorée de fajitas, combinant du faux-filet de bœuf tendre et du poulet juteux, marinés dans un mélange d'épices, puis sautés avec des poivrons et des oignons croquants. Un plat convivial parfait à partager.
- Temps total
- 50 min
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,00 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 17
Coût estimé 4,00 €
Ustensiles
Bolpour la marinade
Planche à découper
Couteau
Poêle en fonteou grande poêle
Préparation
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- Coupez le bœuf et le poulet en lanières.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation650kcal
- Protéines45 g30 %
- Glucides25 g17 %
- Lipides35 g53 %
- Fibres7 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une marinade plus intense, laissez la viande reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, voire plusieurs heures. Servez les fajitas avec des accompagnements comme de la sauce salsa, du guacamole ou de la crème fraîche pour varier les plaisirs. Assurez-vous que la poêle en fonte est bien chaude avant d'ajouter la viande pour obtenir une belle caramélisation.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Le mélange bœuf/poulet/légumes cuit se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Réchauffer les tortillas juste avant de servir.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa viande peut être marinée et les légumes coupés la veille. Le mélange viande/légumes peut être cuit et conservé au frigo.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Mélange viande/légumes : Réchauffer 5-7 min à la poêle à feu moyen, 2-3 min au micro-ondes ou 15 min au four à 160°C. Réchauffer les tortillas séparément à sec dans une poêle chaude, au micro-ondes ou au four.
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Fajitas au bœuf et au poulet
Étape 1 sur 11
Coupez le bœuf et le poulet en lanières.
Pour cette étape
- 300 g de bœuf
- 300 g de blanc de poulet
- 200 g de poivrons rouges
- 200 g de poivrons jaunes
- 200 g de poivrons verts
- 150 g de oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 2 c.s de huile d’olive
- 1 citron vert
- 1 c.c de cumin en poudre
- 1 c.c de paprika
- 1/2 c.c de piment de Cayenne
- 1 c.c de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 8 tortillas de blé
- 2 c.s de coriandre
- 2 c.s d'huile d’olive