Bananes flambées gourmandes - Recette facile & légère | CookinBreak
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2 bananes
30 g de beurre
40 g de sucre roux
1 gousse de vanille
1 pincée de cannelle
4 cl de rhum ambré
2 boules de glace vanille
1 c.s de jus de citron
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Ingrédients

personnes
4 €
bananes
2 bananes bien mûres
beurre
30 g de beurre
sucre roux
40 g de sucre roux
gousse de vanille
1 gousse de vanille ou arôme vanille
Au choix
cannelle
1 pincée de cannelle
Facultatif
rhum ambré
4 cl de rhum ambré
Facultatif
glace vanille
2 boules de glace vanille
jus de citron
1 c.s de jus de citron
Facultatif

Ustensiles

Poêle
Spatule
Cuillère
Couteau

Préparation

1
Pelez les bananes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Vous pouvez les citronner légèrement pour éviter qu’elles ne noircissent.
2
Placez la poêle sur feu moyen et faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il mousse légèrement.
3
Ajoutez le sucre roux et laissez-le fondre pour obtenir un caramel doré et brillant.
4
Déposez délicatement les bananes dans la poêle. Laissez-les cuire 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent bien dorées et fondantes.
5
Ajoutez la vanille et la cannelle (facultatif). Mélangez doucement pour enrober les bananes.
6
Versez le rhum dans la poêle. Hors du feu, approchez une flamme pour flamber. Laissez la flamme s’éteindre naturellement.
7
Disposez les bananes dans des assiettes, arrosez généreusement de caramel chaud et ajoutez une boule de glace vanille. Servez immédiatement.

🔒 Dernières étapes verrouillées

Il reste 6 étapes clés avec l’ordre exact et les temps précis.

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Astuce
Ajoutez une pincée de sel dans votre caramel : cela rehausse instantanément toutes les saveurs et rend le goût du caramel encore plus intense 😋✨🧂 !

Nutritions

295 Kcal
2g Protéines
50g Glucides
9g Lipides
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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Rivesaltes Ambré)

Conservation (Batch Cooking) Non. Plat préparé minute, bananes ramolliraient, glace fondrait.
NON
Congélation Non. Les bananes cuites ne supportent pas bien la congélation, texture altérée.
NON
Préparer la veille Non. Se déguste chaud avec de la glace fondante. Ingrédients préparés juste avant.
NON
Conseil Réchauffage Non pertinent. Plat conçu pour être consommé immédiatement après préparation.
Perte de Poids Densité calorique élevée due aux sucres et graisses. À éviter en phase de perte de poids.
NON
Prise de Masse Peut contribuer à l'apport calorique mais très faible en protéines.
NON
Hyperprotéiné Faible teneur en protéines (2g par portion). Non adapté.
NON
Manger Équilibré Dessert gourmand à consommer avec modération dans une alimentation variée.
OUI
Performance Sport Apport rapide en glucides pour l'énergie post-effort ou avant une activité courte.
OUI
Détox / Légèreté Teneur élevée en sucres, graisses et alcool. Non compatible avec un objectif détox.
NON
Keto / Cétogène Très élevé en glucides (50g/portion). Non compatible.
NON
Index Glycémique Bas IG élevé en raison des sucres rapides (bananes, sucre, glace). Non adapté.
NON
Paléo Contient produits laitiers (beurre, glace) et sucre raffiné. Non paléo.
NON
Méditerranéen Riche en sucres ajoutés et graisses saturées. À consommer très occasionnellement.
NON
Low FODMAP Bananes (si mûres) et lactose (glace) sont potentiellement riches en FODMAP. À éviter.
NON
DASH (Hypertension) Teneur élevée en sucres ajoutés et graisses saturées. Non compatible DASH.
NON
Végétalien / Vegan Contient du beurre et de la glace vanille (produits laitiers). Non végétalien.
NON
Point de vigilance :

Dessert riche en sucres et alcool (rhum), déconseillé aux enfants. À consommer occasionnellement.

🌍 International Cuisine Pâtisserie Desserts glacés

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