Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTarte cuite : Jusqu'à 2 mois. Réchauffer au four sans décongeler. Tarte crue : Jusqu'à 3 mois, bien emballée. Cuire sans décongeler.
Tarte rustique aux prunes
Cette tarte rustique aux prunes se façonne sans moule en rabattant les bords. 🥧 Le jus des fruits est contenu par la pâte.
- Temps total
- 1 h 05
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 40 min
- Repos
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,08 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 11
Coût estimé 6,50 €
Ustensiles
Spatule
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Couteau
Planche à découper
Four
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Pinceau de cuisine
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre froid en petits morceaux et sablez du bout des doigts. Ajoutez l’eau froide progressivement jusqu’à former une boule de pâte. Laissez reposer au frais.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation245kcal
- Protéines4 g7 %
- Glucides35 g57 %
- Lipides10 g37 %
- Fibres3 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Saupoudrez la poudre d'amandes sous les fruits avant cuisson : elle absorbera le jus des prunes pendant la cuisson et empêchera la pâte d’être détrempée, tout en ajoutant une délicieuse saveur !
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Tarte cuite : 2 à 3 jours maximum dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiPâte préparée la veille : filmée au frais. L'assemblage complet risque de détremper la pâte.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four : 150°C, 10-15 min pour croustillance. Airfryer : 140°C, 5-8 min. Micro-ondes : Rend la pâte molle, à éviter.
Avis
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Tarte rustique aux prunes
Étape 1 sur 6
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre froid en petits morceaux et sablez du bout des doigts. Ajoutez l’eau froide progressivement jusqu’à former une boule de pâte. Laissez reposer au frais.
Pour cette étape
- 250 g de farine de blé
- 125 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 50 ml d'eau froide
- 600 g de prunes
- 30 g de poudre d'amandes
- 40 g de sucre roux
- 1 c.s de jus de citron
- 1 œufs
- sucre glace