Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, jusqu'à 2-3 mois entier ou en parts, emballé sous film alimentaire puis dans un sac congélation.
Gâteau moelleux aux prunes et crumble à la cannelle
Un gâteau moelleux garni de prunes fondantes et recouvert d’un crumble croustillant parfumé à la cannelle. Une pâtisserie gourmande idéale pour le goûter ou le dessert, mettant à l’honneur les saveurs fruitées de saison.
- Temps total
- 1 h 05
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 40 min
- Repos
- 45 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 0,63 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 15
Coût estimé 5,00 €
Pour le gâteau
Pour le crumble
Pour la garniture aux prunes
Ustensiles
Fouet
Four
Moule à manquéde 24 cm
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation450kcal
- Protéines6 g6 %
- Glucides65 g62 %
- Lipides15 g32 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour un contraste de textures encore plus gourmand, servez ce gâteau légèrement tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche. Choisissez des prunes bien mûres mais fermes afin qu'elles conservent leur tenue pendant la cuisson.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3-4 jours max dans une boîte hermétique à température ambiante ou au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLe gâteau peut être entièrement préparé la veille et conservé comme pour le batch cooking.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four conseillé pour raviver le croustillant du crumble. 5-10 min à 150°C. Micro-ondes possible mais le crumble ramollit.
Avis
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Gâteau moelleux aux prunes et crumble à la cannelle
Étape 1 sur 13
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre non salé
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 1 c.c de levure chimique
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 100 g de farine
- 70 g de cassonade
- 50 g de beurre non salé
- 2 c.c de cannelle en poudre
- 500 g de prunes
- 20 g de sucre
- 1/2 c.c de cannelle en poudre