Cake à la mandarine

Name: Cake à la mandarine
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: France
Ingredients: 3 mandarines (non traitées (zeste et jus)); 200 g de farine de blé; 150 g de sucre semoule; 3 œufs (gros); 100 g de beurre non salé (fondu); 1 sachet de levure chimique (environ 11g); 1 pincée de sel; 50 ml de lait

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Un cake moelleux et parfumé aux notes fraîches de mandarine, idéal pour le goûter ou le dessert. Sa texture tendre et son glaçage subtilement acidulé raviront les amateurs de saveurs fruitées.

Temps total: 55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Par personne: 0,38 €

Par l'équipe CookinBreak

Ingrédients 8

parts

Coût estimé 3,00 €

Ustensiles

Fouet
Presse-agrumes
Moule à cakestandard
Râpepour les zestes
Saladiers(deux)

Préparation

Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.

Lavez soigneusement les mandarines. Prélevez le zeste d'une mandarine et pressez toutes les mandarines pour en extraire le jus.
Dans un grand saladier, mélangez la farine de blé, le sucre semoule, la levure chimique et le sel.
Dans un autre saladier, battez les œufs. Incorporez le beurre non salé fondu, le lait, le jus de mandarine et le zeste de mandarine.
Versez progressivement les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène sans trop travailler la préparation.
Versez la pâte dans le moule à cake préparé et enfournez pour environ , ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le cake refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement.
Pendant que le cake refroidit, préparez le glaçage. Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec une petite quantité de jus de mandarine jusqu'à obtenir une consistance épaisse mais coulante.
Nappez le cake refroidi avec le glaçage. Laissez le glaçage prendre avant de servir le cake à la mandarine.

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Valeurs nutritionnelles

par portion · estimation

350kcal

Protéines5 g6 %
Glucides50 g61 %
Lipides12 g33 %
Fibres2 g

Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.

Bon à savoir

L'astuce du chef

Pour un glaçage parfaitement lisse, assurez-vous que le cake est bien refroidi avant de l'appliquer. Variez les plaisirs en ajoutant quelques dés de mandarine confite à la pâte avant la cuisson.

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Oui

Jusqu'à 3 mois, entier ou en tranches, bien emballé dans du film puis un sac.

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique à température ambiante.

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Oui

Préparation la veille idéale, les arômes se développent bien.

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Four 5-10min à 150°C pour un léger tiédissement. Micro-ondes quelques secondes si nécessaire (attention à la texture).

Avis

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4.8

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Ustensiles

Préparation

Valeurs nutritionnelles

Bon à savoir

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Avis

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