Gâteau Chocolat, Poires et Noix - Recette facile & familiale | CookinBreak
Logo

Rejoignez CookinBreak !

Plus de pubs, favoris illimités, feed personnalisé, accès à plus de 450 recettes… et tout ça GRATUITEMENT !

S'inscrire Se connecter

Partager la recette

Partager
WhatsApp
Facebook
Pinterest
X (Twitter)
Email
Lien copié dans le presse-papier !
Action effectuée

Ma Liste

200 g de chocolat noir
150 g de beurre
180 g de sucre
3 œufs
180 g de farine
30 g de cacao en poudre non sucré
10 g de levure chimique
80 ml de lait
2 poires
100 g de noix
1 c.c d' extrait de vanille
1 pincée de sel
50 g de chocolat noir
Notification

Connectez-vous ! 🔒

Pour sauvegarder cette recette dans vos favoris, identifiez-vous.

Google Continuer avec Google Créer un compte email
Portions ajustées ! Compte gratuit & SANS publicité
Ou créer un compte avec un email

Ingrédients

personnes
5 €
Pour la pâte
chocolat noir
200 g de chocolat noir à pâtisser
noix
100 g de noix concassées
beurre
150 g de beurre ramolli
sucre
180 g de sucre en poudre
œufs
3 œufs gros
farine
180 g de farine de blé
cacao en poudre non sucré
30 g de cacao en poudre non sucré
levure chimique
10 g de levure chimique
lait
80 ml de lait
poires
2 poires mûres, pelées et coupées en dés ou en quartiers
extrait de vanille
1 c.c d' extrait de vanille
sel
1 pincée de sel
Pour le glaçage
chocolat noir
50 g de chocolat noir pour le glaçage

Ustensiles

Four
Moule à cake
Fouet

Préparation

1
Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez un moule à cake.
2
Faites fondre le chocolat noir à pâtisser avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Laissez tiédir.
3
Dans un grand bol, fouettez le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.
4
Incorporez le mélange chocolat et beurre fondu à la préparation aux œufs, en mélangeant délicatement.
5
Dans un autre récipient, tamisez la farine, le cacao en poudre non sucré, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement ces ingrédients secs à la préparation humide, en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
6
Versez le lait et l'extrait de vanille. Mélangez juste assez pour que la pâte soit homogène.
7
Ajoutez les morceaux de poires et les noix concassées pour la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule.
8
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
9
Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille et de le laisser refroidir complètement.
10
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir pour le glaçage. Nappez le gâteau refroidi avec le chocolat fondu et parsemez de noix concassées pour la décoration avant que le chocolat ne fige.

🔒 Dernières étapes verrouillées

Il reste 9 étapes clés avec l’ordre exact et les temps précis.

Google Débloquer les étapes avec Google Voir la recette complète
Continuer sans voir la fin
Astuce
Pour un gâteau encore plus parfumé, vous pouvez faire mariner les morceaux de poires dans un peu de rhum ambré pendant 15 minutes avant de les incorporer à la pâte.

Nutritions

450 Kcal
7g Protéines
45g Glucides
25g Lipides
S'inscrire pour accéder à ces informations

Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Banyuls)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
OUI
Congélation Très bien. Jusqu'à 2-3 mois, entier ou en portions, bien emballé dans du film plastique puis dans un sac congélation.
OUI
Préparer la veille Oui, peut être préparé la veille pour une meilleure tenue et saveur.
OUI
Conseil Réchauffage Peut être réchauffé très brièvement au micro-ondes (15-30s à puissance moyenne) pour une texture tiède et fondante. Le four est déconseillé (sèche la pâte).
Perte de Poids Densité calorique élevée, peu compatible avec la perte de poids.
NON
Prise de Masse Densité calorique et énergétique élevée favorable.
OUI
Hyperprotéiné Contenu protéique modéré, pas un plat hyperprotéiné.
NON
Manger Équilibré Dessert gourmand à consommer avec modération dans une alimentation équilibrée.
NON
Performance Sport Apport énergétique rapide mais déséquilibré pour la performance durable.
NON
Détox / Légèreté Riche en sucres raffinés et graisses, non adapté à une phase détox.
NON
Keto / Cétogène Trop riche en glucides (sucre, farine).
NON
Index Glycémique Bas IG élevé en raison du sucre et de la farine raffinée.
NON
Paléo Contient farine, sucre, lait, ingrédients non paléo.
NON
Méditerranéen Gâteau riche, ne correspond pas aux principes de modération de la diète méditerranéenne pour les desserts.
NON
Low FODMAP Contient du lait, de la farine et des poires qui peuvent être riches en FODMAPs.
NON
DASH (Hypertension) Riche en sucre et matières grasses saturées, non conforme aux recommandations DASH.
NON
Végétalien / Vegan Contient des œufs, du beurre et du lait.
OUI
Point de vigilance :

Dessert calorique, riche en sucres et graisses saturées. À consommer avec modération.

🇫🇷 France Pâtisserie Gâteaux Desserts

Avis

C'est un peu calme ici...

Aucun avis pour le moment. Soyez la première personne à partager votre opinion sur cette recette !

Donner votre avis

Notez cette recette pour aider la communauté.

Supprimer l'avis ?
Êtes-vous sûr de vouloir supprimer cet avis définitivement ?
Titre
Texte explicatif...

Cela pourrait vous plaire

Le top du moment