Name: Gâteau de panais aux épices
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: 🇫🇷 France
Ingredients: 300 g de panais; 200 g de farine; 150 g de sucre semoule; 3 œufs; 100 g de beurre non salé; 100 ml de lait; 10 g de levure chimique; 1 c.c d' cannelle; 0.5 c.c de noix de muscade; 1 pincée de sel

Gâteau de panais aux épices

Un gâteau moelleux et surprenant, préparé avec du panais râpé et parfumé aux épices. Idéal pour le goûter ou un dessert original.

Temps total 1h

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Repos -

Facile

Saison : Automne,hiver

Ingrédients

personnes

5 €

300 g de panais épluché et râpé

200 g de farine de blé

150 g de sucre semoule

3 œufs gros

100 g de beurre non salé fondu

100 ml de lait

10 g de levure chimique

1 c.c d' cannelle en poudre

0.5 c.c de noix de muscade râpée

1 pincée de sel

Ustensiles

Four

Moule à cake

Fouet

Bol

Grille de refroidissement

Cure-dents

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez un moule à cake.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre semoule, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade et le sel.

Dans un autre bol, fouettez les œufs. Incorporez le lait et le beurre non salé fondu.

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner.

Ajoutez le panais râpé à la pâte et mélangez délicatement.

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour un refroidissement complet.

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Astuce

Pour un gâteau encore plus moelleux, assurez-vous de bien incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs sans trop travailler la pâte. Vous pouvez ajouter une poignée de noix concassées ou de raisins secs pour plus de texture.

Nutritions

380 Kcal

7g Protéines

48g Glucides

18g Lipides

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Accord Vin Idéal

Vin doux (Muscat de Rivesaltes)

Conservation (Batch Cooking) Se conserve 3-4 jours dans une boîte hermétique, température ambiante ou réfrigérateur.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 2-3 mois emballé hermétiquement (portions ou entier) dans des sacs.

OUI

Préparer la veille Préparation possible la veille, les arômes se développent. Conserver couvert.

OUI

Conseil Réchauffage Réchauffer 5min au four à 150°C ou 30-60s au micro-ondes puissance moyenne pour moelleux.

Perte de Poids Densité calorique élevée, peu adapté pour la perte de poids.

NON

Prise de Masse Densité calorique élevée favorable, contribue aux apports énergétiques.

OUI

Hyperprotéiné Teneur en protéines modérée, non adaptée à un objectif hyperprotéiné.

NON

Manger Équilibré À consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

OUI

Performance Sport Apport énergétique rapide, utile pour recharger les réserves de glycogène post-exercice.

OUI

Détox / Légèreté Non adapté à un objectif de détoxification (sucre, farine raffinée).

NON

Keto / Cétogène Teneur en glucides trop élevée pour un régime cétogène strict.

NON

Index Glycémique Bas Impact glycémique élevé à cause du sucre et de la farine raffinée.

NON

Paléo Non conforme : contient farine, sucre raffiné, produits laitiers.

NON

Méditerranéen Peu adapté : sucre, farine raffinée et beurre non prioritaires.

NON

Low FODMAP Contient des FODMAPs (lactose, panais). À tester selon tolérance individuelle.

NON

DASH (Hypertension) Teneur en sucre et graisses saturées élevée, peu compatible avec DASH.

NON

Végétalien / Vegan Non végétalien : contient œufs, beurre et lait d'origine animale.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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