Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, la tarte cuite et refroidie se congèle jusqu'à 2-3 mois, enveloppée hermétiquement.
Tarte bourdaloue aux poires
La tarte Bourdaloue est une pâte sablée garnie de crème d'amande et poires. 🍐 C'est un classique français à servir tiède ou froid.
- Temps total
- 1 h 10
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 30 min
- Repos
- 1 h
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 1,00 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 14
Coût estimé 6,00 €
Pour la pâte sablée
Pour les poires pochées
Pour la crème d’amande
Décoration
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Casserole
Bol
Rouleau à pâtisserie
Moule à tarte(22-24 cm)
Papier sulfurisé
Fouetou batteur électrique
Pinceau de cuisine
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Mélangez la farine et le sucre glace dans un bol.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez du bout des doigts.
Incorporez l'œuf et formez une boule. Enveloppez dans un film alimentaire et réfrigérez .
Cuisinez à votre goût
Votre compte vérifie chaque recette selon vos allergies et vos régimes, garde vos favoris et prépare vos listes de courses.
C'est gratuit · inscription en 30 secondes · J'ai déjà un compte
Bon appétit !
Vous l'avez réalisée ? Votre note aide les autres cuisiniers.
Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation420kcal
- Protéines7 g7 %
- Glucides48 g46 %
- Lipides22 g47 %
- Fibres3 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour un glaçage brillant et appétissant, badigeonnez les poires d’un sirop réalisé avec le jus de pochage réduit ! ✨🍐
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
La tarte cuite se garde 3 à 4 jours maximum dans une boîte hermétique au frais.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa pâte sablée et les poires pochées peuvent être préparées la veille et conservées au frigo. Assemblage et cuisson le jour même pour une meilleure texture.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffer au four 10-15 min à 150°C pour retrouver le croustillant de la pâte. Micro-ondes possible mais peut ramollir la croûte.
Avis
Vous l'avez cuisinée ?
Touchez les étoiles : votre note aide les autres à se lancer.
Vous aimerez aussi
Toutes les recettes « Pâtisserie »
Populaires en ce moment
Tarte bourdaloue aux poires
Étape 1 sur 6
Mélangez la farine et le sucre glace dans un bol.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez du bout des doigts.
Incorporez l'œuf et formez une boule. Enveloppez dans un film alimentaire et réfrigérez .
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez du bout des doigts.
Incorporez l'œuf et formez une boule. Enveloppez dans un film alimentaire et réfrigérez .
Pour cette étape
- 250 g de farine
- 100 g de sucre glace
- 125 g de beurre
- 1 œufs
- 3 poires
- 1 L d'eau
- 200 g de sucre
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 100 g de poudre d'amandes
- 2 œufs
- quelques gouttes d'extrait d'amande
- 50 g d'amandes