Crème glacée à la framboise - Recette sans cuisson, rapide & facile | CookinBreak
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400 g de framboises
250 ml de crème liquide entière
100 ml de lait entier
80 g de sucre en poudre
1 c.c de jus de citron
quelques gouttes de extrait de vanille
copeaux de chocolat
quelques feuilles de menthe
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Ingrédients

personnes
3.80 €
framboises
400 g de framboises
crème liquide entière
250 ml de crème liquide entière (30% MG)
lait entier
100 ml de lait entier
sucre en poudre
80 g de sucre en poudre
jus de citron
1 c.c de jus de citron
Facultatif
extrait de vanille
quelques gouttes de extrait de vanille
Facultatif
copeaux de chocolat
copeaux de chocolat
Au goût
menthe
quelques feuilles de menthe
Facultatif

Ustensiles

Mixeur (ou blender)
Sorbetière ((facultatif))
Bol
Bac (ou moule à glace)
Congélateur

Préparation

1
<strong>Préparez les framboises :</strong>
Rincez rapidement les framboises si elles sont fraîches. Si elles sont surgelées, laissez-les décongeler légèrement.
2
<strong>Mixez les fruits :</strong>
Dans un mixeur, versez les framboises, le sucre, le jus de citron (facultatif) et l'extrait de vanille (si souhaité). Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
3
<strong>Ajoutez les liquides :</strong>
Ajoutez la crème liquide et le lait entier à la purée de framboises. Mixez encore quelques secondes pour bien homogénéiser.
4
<strong>Tamisez (facultatif) :</strong>
Si vous n’aimez pas les grains des framboises, passez le mélange au tamis pour retirer les pépins.
5
<strong>Turbinez (avec sorbetière) :</strong>
Versez le mélange dans votre sorbetière et laissez turbiner pendant 30 à 40 minutes selon l’appareil.

OU

<strong>Sans sorbetière :</strong>
Versez le mélange dans un bac, mettez au congélateur, et remuez toutes les 30 minutes pendant 3 à 4 heures pour éviter la cristallisation.
6
<strong>Servez :</strong>
Servez la glace dans des coupes ou bols, ajoutez des framboises fraîches, des copeaux de chocolat noir et quelques feuilles de menthe.

🔒 Dernières étapes verrouillées

Il reste 5 étapes clés avec l’ordre exact et les temps précis.

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Astuce
Pour une texture encore plus onctueuse 🍧, placez votre mix de crème/lait au frigo pendant 1h avant de le turbiner 🧊. Le froid permet une meilleure prise et limite la formation de cristaux ❄️ !

Nutritions

195 Kcal
2g Protéines
21g Glucides
11g Lipides
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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Muscat de Rivesaltes)

Conservation (Batch Cooking) N'est pas un plat de batch cooking. C'est un dessert préparé et stocké au congélateur.
NON
Congélation Se conserve 1 à 2 mois au congélateur dans une boîte hermétique pour éviter la formation de cristaux.
OUI
Préparer la veille La préparation du mélange liquide peut se faire la veille et être réfrigérée avant de passer en sorbetière. La crème glacée finale doit être conservée au congélateur.
OUI
Conseil Réchauffage Ne se réchauffe pas. À consommer glacé directement du congélateur, laisser légèrement ramollir 5-10min à température ambiante avant de servir.
Perte de Poids Densité calorique modérée pour un dessert, mais la richesse en sucres et gras peut impacter la perte de poids si consommé fréquemment.
NON
Prise de Masse Densité calorique modérée (195kcal) mais faible en protéines (2g). Pas l'idéal pour une prise de masse ciblée en nutriments.
NON
Hyperprotéiné Faible teneur en protéines (2g par portion).
NON
Manger Équilibré Dessert plaisir occasionnel, à intégrer ponctuellement dans une alimentation équilibrée.
NON
Performance Sport Source de glucides rapides et gras, mais faible en nutriments essentiels. Non optimal pour la performance globale.
NON
Détox / Légèreté Contient du sucre raffiné et des produits laitiers, non adapté à un régime détox.
NON
Keto / Cétogène Trop riche en glucides (21g par portion) pour un régime cétogène.
NON
Index Glycémique Bas Impact glycémique élevé à cause du sucre en poudre.
NON
Paléo Contient du sucre raffiné et des produits laitiers, non conformes au régime Paléo.
NON
Méditerranéen Dessert sucré et gras, à consommer occasionnellement, ne fait pas partie des piliers du régime méditerranéen.
NON
Low FODMAP Contient du lait entier et de la crème liquide (lactose), riches en FODMAP.
NON
DASH (Hypertension) Riche en sucres ajoutés et matières grasses. Non conforme aux principes du régime DASH.
NON
Végétalien / Vegan Contient de la crème liquide entière et du lait entier (produits laitiers), non végétalien.
NON
Point de vigilance :

Contient du sucre ajouté et des produits laitiers (lactose). À consommer avec modération en raison de la teneur en sucres et gras.

🌍 International Pâtisserie Desserts glacés Desserts

Avis

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stern67

20 juin 2025
Bien mais serait il possible d'avoir une recette comparable mais sans la machine spéciale ?

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