Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléSalade assemblée non congelable. Laitue, croûtons, sauce avec œufs crus ne supportent pas la congélation. Poulet cuit seul: Très bien, jusqu'à 2 mois dans des sacs zippés.
Salade César
La salade César contient laitue, poulet, croûtons, parmesan et sauce anchois. 🥗 Mélangez la sauce au dernier moment pour garder le croquant.
- Temps total
- 25 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 3,00 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 15
Coût estimé 6,00 €
La salade
Pour la sauce César
Ustensiles
Poêle
Saladier
Fouet
Planche à découper
Cuillère
Couteau
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Assaisonnez les filets de sel, poivre et un filet d’huile d’olive. Si vous aimez, frottez-les légèrement avec une gousse d’ail.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation380kcal
- Protéines32 g38 %
- Glucides12 g14 %
- Lipides18 g48 %
- Fibres3 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour encore plus de saveur, faites mariner votre poulet 30 minutes dans un mélange huile d’olive, citron et herbes avant la cuisson ! 🌿🔥
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Non idéale assemblée. La sauce avec œufs crus se conserve 24h max dans une boîte hermétique au frigo. Poulet cuit: 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Laitue lavée/essoreée: 2 jours max dans un sac à salade au frigo. Croutons: préparer jus
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiOui pour les composants séparés. Sauce César (œufs crus): 24h max au frigo, boîte hermétique. Poulet cuit: 24h au frigo, boîte hermétique. Laitue lavée/essoreée: 24h au frigo. Croutons: préparer juste avant. Assembler juste avant de servir.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
La salade César est un plat froid. Non pertinent pour l'assemblage. Le poulet cuit peut être réchauffé 5min à la poêle à feu moyen ou 3-4min au micro-ondes.
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Salade César
Étape 1 sur 5
Assaisonnez les filets de sel, poivre et un filet d’huile d’olive. Si vous aimez, frottez-les légèrement avec une gousse d’ail.
Pour cette étape
- 2 filets de poulet
- 200 g de laitue romaine
- 50 g de parmesan
- 40 g de croûtons
- 2 c.s d'huile d’olive
- 1 gousses d'ail
- sel
- poivre
- 1 jaunes d'œufs
- 1 c.s de moutarde
- 2 c.s de jus de citron
- 80 ml de huile de tournesol
- 30 g de parmesan
- 2 filets d'anchois
- 1 gousses d'ail