Name: Salade de quinoa, riz brun et poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: 🌍 International
Ingredients: 1 filets de poulet; 60 g de quinoa; 60 g de riz brun; 30 g de poivrons jaunes; 30 g de poivrons rouges; 30 g de céleri; 30 g de carottes; 30 g de prosciutto; 1 c.s d' huile d’olive; 1 c.c de jus de citron; sel; poivre; 1 pincée de paprika

Salade de quinoa, riz brun et poulet

Cette salade complète mélange quinoa, riz, poulet grillé et légumes. 🥗 C'est un repas sain idéal pour le meal prep. La sauce est à part.

Temps total 35 min

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

3.20 €

1 filets de poulet

60 g de quinoa cuit

60 g de riz brun cuit

30 g de poivrons jaunes

30 g de poivrons rouges

30 g de céleri

30 g de carottes

30 g de prosciutto

1 c.s d' huile d’olive

1 c.c de jus de citron

Facultatif

sel

Au goût

poivre

Au goût

1 pincée de paprika ou cumin

Facultatif

Ustensiles

Poêle (/grill ou barbecue)

Casserole

Planche à découper

Couteau

Bol

Cuillère

Préparation

Faites cuire séparément le quinoa et le riz brun selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.

Découper les légumes : Coupez les poivrons, le céleri et la carotte en petits dés. Égouttez les haricots rouges s'ils viennent d'une boîte.

Préparer la salade : Dans un saladier, mélangez le riz, le quinoa, les légumes coupés, et les haricots rouges. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron (facultatif), du sel, du poivre, et éventuellement du paprika ou du cumin.

Cuire le poulet : Faites chauffer une poêle/grill. Assaisonnez le filet de poulet avec du sel, du poivre et un filet d’huile. Faites-le cuire 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.

Servir : Coupez le poulet en tranches. Dressez la salade de quinoa-riz dans une assiette et disposez les tranches de poulet sur le dessus. Servez chaud ou à température ambiante.

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Astuce

💧 Pour un poulet encore plus moelleux, marinez-le 30 minutes dans un mélange de citron, huile d’olive, ail et herbes avant cuisson ! Cela le rendra ultra savoureux et tendre 🤩🔥

Nutritions

460 Kcal

35g Protéines

42g Glucides

13g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Sauvignon Blanc)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Poulet, quinoa et riz cuits se congèlent bien, jusqu'à 3 mois dans des sacs zippés. Les poivrons crus ramollissent après décongélation.

OUI

Préparer la veille Tous les ingrédients cuits et coupés peuvent être préparés la veille. Assemblage final juste avant de servir.

OUI

Conseil Réchauffage Non applicable. Salade à consommer froide ou à température ambiante. Réchauffage altère texture des légumes crus.

Perte de Poids Faible densité calorique (460kcal), satiété durable grâce aux fibres et protéines.

OUI

Prise de Masse

NON

Hyperprotéiné Densité protéique élevée (35g/portion) favorable à la masse musculaire.

OUI

Manger Équilibré Apport équilibré en macronutriments (protéines, glucides complexes, fibres) et micronutriments essentiels.

OUI

Performance Sport Fournit énergie durable (glucides complexes) et soutient récupération musculaire (protéines).

OUI

Détox / Légèreté

NON

Keto / Cétogène

NON

Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux fibres et glucides complexes (quinoa, riz brun).

OUI

Paléo

NON

Méditerranéen Conforme aux principes (grains entiers, légumes, huile d'olive, protéines maigres).

OUI

Low FODMAP

NON

DASH (Hypertension) S'aligne avec l'approche DASH (faible en sodium si maîtrisé, riche en potassium/magnésium).

OUI

Avis

C'est un peu calme ici...

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