Œufs mimosa crémeux

Name: Œufs mimosa crémeux
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: International
Ingredients: 4 œufs; 40 g de mayonnaise; 1 c.c de moutarde; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1/2 c.c de paprika; 1 c.c de jus de citron; ciboulette

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Les œufs mimosa sont des œufs durs dont le jaune est mélangé à la mayonnaise. 🥚 C'est une entrée bistro rétro à servir bien fraîche.

Temps total: 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Facile
Par personne: 0,20 €

Par l'équipe CookinBreak

Ingrédients 8

demi-œufs

Coût estimé 1,60 €

Ustensiles

Casserole
Saladier
Bol
Poche à douilleou cuillère
Couteau
Fourchetteou mixeur

Préparation

Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.

Faites bouillir une casserole d’eau. Plongez-y les œufs et laissez cuire .

Sortez les œufs et plongez-les immédiatement dans un saladier d’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez refroidir .
Retirez délicatement la coquille des œufs durs.
Coupez les œufs en deux dans la longueur. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol.
Écrasez les jaunes à la fourchette et ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, remplissez les blancs avec la préparation.
Ajoutez de la ciboulette ciselée ou des micro-pousses pour une touche de fraîcheur. Servez frais !

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Valeurs nutritionnelles

par portion · estimation

180kcal

Protéines10 g24 %
Glucides1 g2 %
Lipides14 g74 %
Fibres1 g

Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.

Bon à savoir

L'astuce du chef

Ajoutez une touche d’originalité en remplaçant la mayonnaise par du fromage frais ou un yaourt nature pour une version plus légère et tout aussi savoureuse ! 🧀😋

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Déconseillé

Blancs d'œufs caoutchouteux, mayonnaise se déphase.

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Non. Consommer sous 24h maximum, boîte hermétique, au frais.

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Le jour même

Préparer juste avant service pour sécurité et fraîcheur optimale.

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Ne se réchauffe pas, plat froid.

Avis

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4.8

Œufs mimosa crémeux

Ingrédients 8

Ustensiles

Préparation

Valeurs nutritionnelles

Bon à savoir

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Avis

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