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Des œufs mimosa ultra-gourmands, garnis d’une crème onctueuse au jaune d’œuf et à la mayonnaise, relevée d’épices et agrémentée d’herbes fraîches pour une explosion de saveurs ! Un incontournable des apéritifs et buffets froids. 😋
15 min
10 min
Faites bouillir une casserole d’eau. Plongez-y les œufs et laissez cuire 10 minutes.
Sortez les œufs et plongez-les immédiatement dans un saladier d’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez refroidir 5 minutes.
Retirez délicatement la coquille des œufs durs.
Coupez les œufs en deux dans la longueur. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol.
Écrasez les jaunes à la fourchette et ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, remplissez les blancs avec la préparation.
Ajoutez de la ciboulette ciselée ou des micro-pousses pour une touche de fraîcheur. Servez frais !
Astuce
Ajoutez une touche d’originalité en remplaçant la mayonnaise par du fromage frais ou un yaourt nature pour une version plus légère et tout aussi savoureuse ! 🧀😋
De saison toute l'année !
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