Name: Verrines saumon & crevettes fraîches
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🌍 International
Ingredients: 150 g de saumon; 120 g de crevettes décortiquées; 1 avocats; 1 poignée de salade iceberg; 1 petit oignon rouge; 1 c.s de jus de citron; 2 c.s de mayonnaise; 1 c.c de crème fraîche; sel; poivre; quelques brins de ciboulette; Graines de sésame; persil

Verrines saumon & crevettes fraîches

Cette verrine fraîcheur superpose avocat, saumon, crevettes et fromage frais. 🍤 Elle se sert en verre transparent pour le visuel.

Temps total 20 min

Préparation 20 min

Cuisson -

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

8 €

150 g de saumon frais (ou saumon fumé)

120 g de crevettes décortiquées

1 avocats moyen

1 poignée de salade iceberg (ou laitue)

1 petit oignon rouge

1 c.s de jus de citron

2 c.s de mayonnaise

1 c.c de crème fraîche

sel

Au goût

poivre

Au goût

quelques brins de ciboulette

Facultatif

Graines de sésame

Facultatif

persil frais

Facultatif

Ustensiles

Verrines

Couteau

Planche à découper

Bol

Cuillère

Saladier

Préparation

Préparer la base :

Lavez et émincez finement la salade iceberg.

Répartissez-la au fond de chaque verrine.

Préparer les crevettes :

Coupez grossièrement les crevettes.

Mélangez-les avec une petite cuillère de mayonnaise, une pointe de crème fraîche, du citron, du sel et du poivre.

Déposez cette préparation sur la couche de salade.

Préparer l’avocat :

Coupez l’avocat en petits dés.

Arrosez immédiatement avec un peu de jus de citron afin d’éviter qu’il noircisse.

Ajoutez-le dans les verrines.

Ajouter le saumon :

Coupez le saumon en petits cubes.

Salez légèrement, poivrez, puis déposez-le délicatement sur l’avocat.

Finaliser :

Ajoutez quelques lamelles d’oignon rouge.

Parsemez de ciboulette ou de persil si vous le souhaitez.

Maintenez au frais jusqu’au service.

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Astuce

Pour une verrine encore plus fraîche, mettez le saumon au congélateur 10 minutes avant de le couper : il sera plus ferme et hyper facile à découper proprement ! 🔪❄️

Nutritions

185 Kcal

15g Protéines

4g Glucides

11g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Sauvignon Blanc / Muscadet)

Conservation (Batch Cooking) Non. Les avocats noircissent, la salade ramollit, et les produits de la mer crus/semi-cuits ont une conservation très limitée avec la mayonnaise/crème fraîche. Se garde 24h max dans une boîte hermétique au frigo si les avocats sont citronnés.

NON

Congélation Non recommandé. La texture des avocats, de la salade et des sauces à base de mayonnaise/crème fraîche sera altérée après décongélation.

NON

Préparer la veille Non. Les avocats noircissent et la salade perd sa texture. À assembler juste avant de servir.

NON

Conseil Réchauffage Plat froid, ne se réchauffe pas.

Perte de Poids Faible en calories, riche en protéines, favorise la satiété durable.

OUI

Prise de Masse Faible densité calorique pour un repas principal.

NON

Hyperprotéiné Apport protéique significatif (saumon, crevettes) pour l'apport calorique.

OUI

Manger Équilibré Bon équilibre macronutritionnel avec protéines, lipides de qualité et fibres.

OUI

Performance Sport Bon pour la récupération musculaire grâce aux protéines de qualité.

OUI

Détox / Légèreté Plat frais, riche en nutriments et antioxydants, sans ingrédients transformés.

OUI

Keto / Cétogène Faible en glucides et riche en lipides, adapté à un régime cétogène.

OUI

Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux protéines, lipides et fibres (avocats, légumes).

OUI

Paléo Non, la mayonnaise (œufs) et la crème fraîche (laitage) ne sont pas compatibles.

NON

Méditerranéen Conforme aux principes : poissons, avocats, légumes frais.

OUI

Low FODMAP Non, l'oignon rouge est riche en FODMAPs. L'avocat peut aussi être problématique en quantité.

NON

DASH (Hypertension) Riche en légumes et protéines, pauvre en graisses saturées, compatible avec un contrôle de la pression artérielle (si faible en sel).

OUI

Végétalien / Vegan Non, contient du poisson, des crustacés, des œufs (mayonnaise) et des produits laitiers (crème fraîche).

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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