Name: Salade de Noël festive
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: 🌍 International
Ingredients: 2 betteraves; 2 mandarines; 0.5 oignon rouge; 40 g de graines de grenade; 80 g def euilles de laitue; 1 c.s de pignons de pin; 1 petit bouquet de persil; 2 c.s d' huile d’olive; 1 c.c de jus de citron; sel; poivre

Salade de Noël festive

Cette salade de Noël mélange mâche, betterave, agrumes et grenade. 🥗 Elle apporte fraîcheur et couleurs à une table de fête.

Temps total 45 min

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Repos -

Facile

Saison : Hiver

Ingrédients

personnes

3 €

2 betteraves bouillies (moyennes)

2 mandarines

0.5 oignon rouge

40 g de graines de grenade

80 g def euilles de laitue variées

1 c.s de pignons de pin

1 petit bouquet de persil frais

2 c.s d' huile d’olive

1 c.c de jus de citron

sel

Au goût

poivre

Au goût

Ustensiles

Planche à découper

Couteau

Saladier

Poêle

Cuillère à mélange

Préparation

Préparer les ingrédients

Lavez la laitue, essorez-la et disposez-la dans un grand saladier.

Épluchez les mandarines et détachez les quartiers.

Tranchez les betteraves en fines rondelles ou en quartiers.

Émincez finement l’oignon rouge.

Rincez et égrainez la grenade si ce n’est pas encore fait.

Ciselez le persil.

Dorer les pignons (facultatif mais recommandé)

Faites chauffer une petite poêle à sec à feu doux.

Ajoutez les pignons et faites-les dorer 1 à 2 minutes.

Surveillez bien pour éviter qu’ils ne brûlent.

Assembler la salade

Ajoutez sur la laitue : betteraves, mandarines, oignon, grenade et persil.

Parsemez de pignons grillés.

Assaisonner

Mélangez dans un bol : huile d’olive, jus de citron, sel et poivre.

Versez sur la salade juste avant de servir.

Mélangez délicatement.

Servir

Servez immédiatement pour conserver le croquant et la fraîcheur.

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Astuce

Ajoutez un filet de jus de mandarine 🍊 dans la vinaigrette : cela intensifie la fraîcheur de la salade et lui donne une touche encore plus festive ✨😋.

Nutritions

180 Kcal

3g Protéines

22g Glucides

9g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc léger (Sauvignon Blanc) ou Rosé frais

Conservation (Batch Cooking) Se garde 1 jour assemblée (sans sauce) dans une boîte hermétique au frigo. Ajouter la sauce juste avant de servir. Ingrédients préparés séparément : 3 jours.

OUI

Congélation Salade non adaptée à la congélation; les textures des légumes frais et fruits se détériorent (ramollissement).

NON

Préparer la veille Betteraves cuites coupées, oignon émincé, grenade égrainée, pignons torréfiés se conservent séparément dans des boîtes hermétiques 2-3 jours au frigo. La laitue et les mandarines se préparent le jour J.

OUI

Conseil Réchauffage Non applicable, salade destinée à être consommée froide.

Perte de Poids Faible densité calorique, fibres pour une bonne satiété.

OUI

Prise de Masse Faible densité calorique et protéique.

NON

Hyperprotéiné Teneur en protéines faible.

NON

Manger Équilibré Apport équilibré de vitamines, minéraux et fibres.

OUI

Performance Sport Faible apport énergétique pour la performance, riche en antioxydants.

OUI

Détox / Légèreté Riche en antioxydants, vitamines et fibres, favorise l'élimination.

OUI

Keto / Cétogène Teneur en glucides trop élevée (mandarines, grenade, betteraves).

NON

Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux fibres et la diversité des ingrédients.

OUI

Paléo Ingrédients naturels et non transformés, conforme aux principes Paléo.

OUI

Méditerranéen Riche en fruits, légumes, huile d'olive, pignons; typique du régime méditerranéen.

OUI

Low FODMAP Contient des oignons et betteraves, riches en FODMAPs.

NON

DASH (Hypertension) Abondance de fruits et légumes, faible en sodium (si sel maîtrisé), favorable DASH.

OUI

Végétalien / Vegan Totalement végétalien, sans aucun produit d'origine animale.

OUI

Avis

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