Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiJusqu'à 2 mois, enveloppée hermétiquement (film puis aluminium). Décongeler lentement au frigo. Texture de la ganache et du fond de tarte potentiellement altérée.
Tarte pain d’épice-chocolat
Cette tarte au chocolat a un fond sablé épicé rappelant le pain d'épices. 🥧 C'est un dessert d'hiver riche et dense.
- Temps total
- 1 h
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 20 min
- Repos
- 2 h
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,67 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 15
Coût estimé 10,00 €
Pour la pâte au pain d’épice
Pour la ganache au chocolat
Décoration
Ustensiles
Casserole
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Four
Moule à tarte
Maryse(ou spatule)
Couteau
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation350kcal
- Protéines5 g6 %
- Glucides30 g36 %
- Lipides22 g59 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pointe de fleur de sel sur la ganache avant de servir. Cela relèvera les arômes du chocolat et apportera un contraste délicieux ! 🌟✨
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Oui. Se garde 2-3 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Le chocolat peut cristalliser ou le fond de tarte ramollir légèrement.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa pâte peut être préparée et précuite. La ganache peut être faite à l'avance et montée le jour J.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Servir à température ambiante ou très légèrement tiède. Réchauffage déconseillé au micro-ondes (modifie texture). Four à 80°C pendant 5-10 min maximum pour tiédir.
Avis
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Tarte pain d’épice-chocolat
Étape 1 sur 7
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.
Pour cette étape
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 1 œufs
- 1 c.c de cannelle en poudre
- 1/2 c.c de gingembre
- 1/4 c.c de muscade
- 1 pincée de sel
- 200 g de chocolat noir
- 150 ml de crème liquide entière
- 50 g de beurre
- étoiles en biscuits
- canneberges
- romarin
- noix