Name: Biscuits à la carotte
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 biscuits
Cuisine: 🌍 International
Ingredients: 100 g de carottes; 100 g de farine de blé; 50 g de poudre d'amandes; 1 œufs; 60 g de sucre roux; 40 g de beurre; c.c de levure chimique; 0.5 c.c de cannelle en poudre; 1 pincée de sel; 50 g de chocolat noir; 30 g de noix; 0.5 c.c de extrait de vanille

Biscuits à la carotte

Ces cookies moelleux intègrent de la carotte râpée et de la cannelle. 🥕 Ils rappellent le carrot cake mais en format biscuit.

Temps total 35 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

biscuits

3 €

100 g de carottes râpées

100 g de farine de blé (T45 ou T55)

50 g de poudre d'amandes

1 œufs

60 g de sucre roux

40 g de beurre fondu

c.c de levure chimique

0.5 c.c de cannelle en poudre

1 pincée de sel

50 g de chocolat noir

30 g de noix ou noisettes concassées

Facultatif

0.5 c.c de extrait de vanille

Au goût

Ustensiles

Râpe à légumes

Bol

Cuillère en bois (ou spatule)

Papier cuisson

Plaque de cuisson

Four

Casserole (ou micro-ondes)

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante ou classique).

Râpez finement les carottes (à la main ou avec un robot).

Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.

Ajoutez l’œuf, le beurre fondu, les carottes râpées et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Incorporez les noix ou noisettes si vous en utilisez.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des tas de pâte avec une cuillère. Aplatissez légèrement.

Enfournez pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.

Une fois les biscuits tièdes, nappez-les de chocolat fondu en faisant des zigzags à l’aide d’une cuillère ou d’une poche.

Laissez refroidir complètement avant de déguster

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Astuce

Vous pouvez remplacer la poudre d’amande par de la noix de coco râpée 🥥 pour une touche exotique, ou ajouter un zeste d’orange pour plus de peps 🍊. Et pour des biscuits encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 minutes avant cuisson ! ⏳

Nutritions

130 Kcal

3g Protéines

15g Glucides

6g Lipides

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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Muscat de Rivesaltes)

Conservation (Batch Cooking) Se conserve 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique à température ambiante fraîche ou au frigo.

OUI

Congélation Très bien. Les biscuits cuits se conservent jusqu'à 2 mois dans un sac congélation. La pâte crue se congèle 1 mois.

OUI

Préparer la veille La pâte peut être préparée la veille et conservée au frigo dans un film alimentaire. Les biscuits cuits peuvent être préparés la veille.

OUI

Conseil Réchauffage Peuvent être réchauffés 30 secondes au micro-ondes ou 5 minutes à 150°C au four. Éviter l'Airfryer (dessèche).

Perte de Poids Apport calorique et lipidique à surveiller, pas idéal pour la perte de poids.

NON

Prise de Masse Densité calorique et énergétique modérée, complément pour prise de masse.

OUI

Hyperprotéiné Teneur en protéines modeste pour cet objectif.

NON

Manger Équilibré Peut s'intégrer dans une alimentation équilibrée en quantité raisonnable.

OUI

Performance Sport Apport énergétique rapide, utilisable comme collation avant ou après l'effort.

OUI

Détox / Légèreté Non adapté à un régime détox en raison des sucres et matières grasses.

NON

Keto / Cétogène Exclue : forte teneur en glucides (farine, sucre, carotte).

NON

Index Glycémique Bas IG élevé : contient farine de blé et sucre roux.

NON

Paléo Exclue : contient farine de blé, sucre raffiné, produits laitiers (beurre).

NON

Méditerranéen Moins adapté : contient beurre et sucre raffiné.

NON

Low FODMAP Exclue : forte teneur en blé (FODMAP).

NON

DASH (Hypertension) Moins adapté : contient sucre et matières grasses.

NON

Végétalien / Vegan Exclue : contient œufs et beurre.

OUI

Avis

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