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Des biscuits moelleux et légèrement croquants à base de carottes râpées, agrémentés d’épices chaleureuses et d’un nappage au chocolat fondant 😍. Parfaits pour accompagner un thé, un café ou pour offrir pendant les fêtes ! 🎄🎃 Une gourmandise rustique et réconfortante que petits et grands adorent 💛.
15 min
20 min
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante ou classique).
Râpez finement les carottes (à la main ou avec un robot).
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.
Ajoutez l’œuf, le beurre fondu, les carottes râpées et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Incorporez les noix ou noisettes si vous en utilisez.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des tas de pâte avec une cuillère. Aplatissez légèrement.
Enfournez pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Une fois les biscuits tièdes, nappez-les de chocolat fondu en faisant des zigzags à l’aide d’une cuillère ou d’une poche.
Laissez refroidir complètement avant de déguster
Astuce
Vous pouvez remplacer la poudre d’amande par de la noix de coco râpée 🥥 pour une touche exotique, ou ajouter un zeste d’orange pour plus de peps 🍊. Et pour des biscuits encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 minutes avant cuisson ! ⏳
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