🍛 Découvrez les délices d'un savoureux poulet au curry, une explosion de saveurs qui vous transportera directement dans les contrées exotiques. 🌶️🍗 Les morceaux de poulet tendres baignés dans une délicieuse sauce épicée raviront vos papilles. 😋
15 min
25 min
Le prix indiqué n'est qu'une approximation et peut varier légèrement en fonction des produits achetés.
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez l'ail et le gingembre râpé dans la poêle, et faites revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
Incorporer la pâte de curry rouge, la pâte de tomate, le curcuma, le cumin et la coriandre en poudre. Mélangez bien pour enrober le poulet de toutes les épices.
Versez le lait de coco dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
Garnissez de feuilles de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
Servez chaud avec du riz basmati cuit.
Astuce
Pour obtenir un riz basmati parfaitement cuit et parfumé, utilisez un ratio de 1 mesure de riz pour 1,5 à 2 mesures d'eau, selon votre préférence de texture. Rincez le riz à l'eau froide avant de le cuire pour éliminer l'excès d'amidon et obtenir des grains bien séparés. Une fois cuit, laissez reposer le riz à couvert pendant quelques minutes avant de le servir pour une texture encore plus légère et aérée. 🍚✨
De saison toute l'année !
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