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Poulet au curry

Image de la recette Poulet au curry

Description

🍛 Découvrez les délices d'un savoureux poulet au curry, une explosion de saveurs qui vous transportera directement dans les contrées exotiques. 🌶️🍗 Les morceaux de poulet tendres baignés dans une délicieuse sauce épicée raviront vos papilles. 😋

Sans Porc

40 min

PT0H40M

Moyen

Préparation

15 min

PT15M

Cuisson

25 min

PT25M
Ingrédients
15 €

Le prix indiqué n'est qu'une approximation et peut varier légèrement en fonction des produits achetés.

4 personnes

Ustensiles
Étapes
  1. 1

    Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

  2. 2

    Ajoutez l'ail et le gingembre râpé dans la poêle, et faites revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce que les arômes se libèrent.

  3. 3

    Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.

  4. 4

    Incorporer la pâte de curry rouge, la pâte de tomate, le curcuma, le cumin et la coriandre en poudre. Mélangez bien pour enrober le poulet de toutes les épices.

  5. 5

    Versez le lait de coco dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

  6. 6

    Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.

  7. 7

    Garnissez de feuilles de coriandre fraîche si vous le souhaitez.

  8. 8

    Servez chaud avec du riz basmati cuit.

Astuce

Pour obtenir un riz basmati parfaitement cuit et parfumé, utilisez un ratio de 1 mesure de riz pour 1,5 à 2 mesures d'eau, selon votre préférence de texture. Rincez le riz à l'eau froide avant de le cuire pour éliminer l'excès d'amidon et obtenir des grains bien séparés. Une fois cuit, laissez reposer le riz à couvert pendant quelques minutes avant de le servir pour une texture encore plus légère et aérée. 🍚✨

Information sur la recette
Nutri-Score B
Écoscore D
Informations Nutritionnelles
Calories 390 kcal
Matières grasses 24 g
Protéines 32 g
Glucides 10 g
Fibres 2 g
Minéraux 110 mg

De saison toute l'année !

Commentaires

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