Salade de trois haricots - Recette facile & légère | CookinBreak
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200 g de haricots verts
200 g de haricots rouges
200 g de haricots blancs
1 poivrons rouges
1 poivrons verts
1 oignon rouge
15 g de persil
sel
poivre noir
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Ingrédients

personnes
3 €
haricots verts
200 g de haricots verts
haricots rouges
200 g de haricots rouges cuits
haricots blancs
200 g de haricots blancs cuits
poivrons rouges
1 poivrons rouges coupé en dés
poivrons verts
1 poivrons verts coupé en dés
oignon rouge
1 oignon rouge émincé
persil
15 g de persil haché
sel
sel
Au goût
poivre noir
poivre noir
Au goût

Ustensiles

Saladier
Couteau
Planche à découper
Casserole

Préparation

1
Faites blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez-les à nouveau et réservez.
2
Dans un grand saladier, mélangez les haricots verts blanchis, les haricots rouges et blancs cuits, les dés de poivron, l'oignon rouge et le persil.
3
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
4
Avant de servir, ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre au besoin. Servez frais.

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Astuce
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez des quartiers de tomates cerises juste avant de servir. Leur acidité complémente parfaitement les saveurs de la salade. 🍅

Nutritions

220 Kcal
9g Protéines
29g Glucides
8g Lipides
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Accord Vin Idéal

Blanc sec léger (Sauvignon Blanc)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
OUI
Congélation Non recommandé. Les poivrons et l'oignon perdent texture et croquant après décongélation.
NON
Préparer la veille Idéal, les saveurs se développent. Conserver au frais.
OUI
Conseil Réchauffage Salade froide, ne nécessite pas de réchauffage.
Perte de Poids Faible densité calorique, satiété durable grâce aux fibres.
OUI
Prise de Masse Peut être intégré, mais pas dense caloriquement/protéiquement seul.
NON
Hyperprotéiné Non, 9g de protéines par portion n'est pas hyperprotéiné.
NON
Manger Équilibré Excellent apport de légumes, fibres, légumineuses. Très équilibré.
OUI
Performance Sport Source de glucides complexes et fibres pour énergie durable.
OUI
Détox / Légèreté Riche en fibres, soutient la digestion et l'élimination naturelle.
OUI
Keto / Cétogène Non, trop de glucides nets (environ 20g/portion).
NON
Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux fibres des légumineuses.
OUI
Paléo Non, les légumineuses sont exclues du régime Paléo.
NON
Méditerranéen Oui, légumes et légumineuses sont fondamentaux à ce régime.
OUI
Low FODMAP Non, les haricots et oignon rouge sont riches en FODMAP.
NON
DASH (Hypertension) Oui, riche en légumes, fibres, potassium; faible en sodium.
OUI
Végétalien / Vegan Oui, tous les ingrédients sont d'origine végétale.
OUI
Point de vigilance :

Contient des ingrédients riches en FODMAP (haricots, oignon rouge).

🇺🇸 Etats-unis Cuisine Entrées Économique

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