Name: Biscuits de pain d'épice d'Halloween
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 43 min
Yield: 20 biscuits
Cuisine: 🇩🇪 Allemagne
Ingredients: 250 g de farine; 1 c.c de bicarbonate de soude; 2 c.c de épices; 100 g de beurre; 100 g de sucre brun; 1 œufs; 4 c.s de mélasse; 1 c.c de extrait de vanille; un peu de chocolat noir; un peu glaçage royal

Biscuits de pain d'épice d'Halloween

Ces biscuits secs sont parfumés au gingembre, cannelle et mélasse. 🍪 Ils durcissent en refroidissant, ce qui est idéal pour utiliser des emporte-pièces.

Temps total 43 min

Préparation 30 min

Cuisson 13 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

biscuits

8 €

250 g de farine

1 c.c de bicarbonate de soude

2 c.c de épices pour pain d'épice

100 g de beurre

100 g de sucre brun

1 œufs

4 c.s de mélasse

1 c.c de extrait de vanille

un peu de chocolat noir (pour les yeux des fantômes et des chats noirs)

un peu glaçage royal (pour les chauves-souris et les citrouilles)

Ustensiles

Rouleau à pâtisserie

Emporte-pièces d'halloween

Plaque de cuisson

Papier sulfurisé

Poches à douille

Four

Préparation

Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le mélange d'épices pour pain d'épice.

Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l'œuf, la mélasse et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.

Incorporez progressivement le mélange sec dans le mélange humide jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Divisez la pâte en quatre portions et enveloppez-les de film plastique. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C et recouvrez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez chaque portion de pâte à environ 0,5 cm d'épaisseur. Utilisez les emporte-pièces pour découper des biscuits en forme de fantômes, citrouilles, chauves-souris et chats noirs.

Placez les biscuits sur les plaques de cuisson préparées et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laissez refroidir complètement sur une grille.

Utilisez du chocolat noir fondu pour dessiner les yeux des fantômes et des chats noirs, et du glaçage royal pour décorer les chauves-souris et les citrouilles.

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Astuce

Pour des yeux encore plus expressifs, utilisez des petits bonbons colorés ou des mini-smarties en plus du chocolat noir fondu. Pour les chauves-souris, vous pouvez ajouter des paillettes comestibles pour un effet brillant ! 🦇✨

Nutritions

75 Kcal

1g Protéines

13g Glucides

2g Lipides

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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Maury)

Conservation (Batch Cooking) Les biscuits cuits se gardent 5 à 7 jours dans une boîte métallique hermétique à température ambiante. La pâte crue se conserve 2-3 jours au frigo filmée.

OUI

Congélation Pâte crue: jusqu'à 2 mois, enveloppée dans du film plastique et un sac congélation. Biscuits cuits: jusqu'à 3 mois, dans une boîte hermétique ou sacs congélation, séparés par du papier sulfurisé.

OUI

Préparer la veille Préparer la pâte la veille permet aux saveurs d'épices de mieux se développer. Conserver la pâte filmée au frais.

OUI

Conseil Réchauffage Les biscuits cuits n'ont pas besoin d'être réchauffés. Pour raviver le croustillant, 3-5 min au four à 150°C.

Perte de Poids Non recommandé. Faible satiété, forte teneur en sucres rapides, peut entraver la gestion du poids.

NON

Prise de Masse Non optimal. Apport calorique modéré, faible en protéines, majoritairement glucidique et lipidique.

NON

Hyperprotéiné Apport protéique très faible (1g par portion).

NON

Manger Équilibré À consommer occasionnellement comme plaisir sucré dans le cadre d'une alimentation variée.

OUI

Performance Sport Source rapide de glucides pour un regain d'énergie immédiat, utile avant ou pendant un effort court.

OUI

Détox / Légèreté Non adapté. Teneur élevée en sucres raffinés et graisses, contre-productif pour un régime détox.

NON

Keto / Cétogène Ingrédients riches en glucides (farine, sucres, mélasse) incompatibles avec un régime cétogène.

NON

Index Glycémique Bas Impact glycémique élevé dû aux sucres rapides (sucre brun, mélasse, glaçage royal) et à la farine raffinée.

NON

Paléo Contient des céréales (farine), sucres raffinés (sucre, mélasse) et produits laitiers (beurre) non paléo.

NON

Méditerranéen Teneur élevée en sucres et farine raffinée, non conforme aux principes méditerranéens privilégiant les aliments bruts.

NON

Low FODMAP Contient du blé (farine) et de la mélasse, potentiellement riches en FODMAPs.

NON

DASH (Hypertension) Riche en sucres ajoutés et graisses saturées (beurre), à limiter strictement dans le régime DASH.

NON

Végétalien / Vegan Contient du beurre et des œufs (dans les biscuits et le glaçage royal), incompatibles avec un régime végétalien.

OUI

Avis

C'est un peu calme ici...

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