Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléLes œufs cuits ne supportent pas la congélation (texture granuleuse, aqueuse). La sauce crémée risque aussi de se séparer.
Œufs cocotte aux lardons et ciboulette
Un classique de la cuisine française, les œufs cocotte sont des œufs cuits au four dans un ramequin avec de la crème, des lardons et de la ciboulette. Parfait pour un petit déjeuner gourmand ou une entrée réconfortante.
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,25 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 8
Coût estimé 5,00 €
Ustensiles
Four
Ramequinsindividuels
plat allant au fourpour le bain-marie
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation265kcal
- Protéines13 g20 %
- Glucides2 g3 %
- Lipides22 g77 %
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Servez les œufs cocotte dès la sortie du four, accompagnés de mouillettes de pain grillé pour saucer le jaune coulant. Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons de Paris émincés et revenus à la poêle.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Non recommandé. Œufs cocotte perdent leur texture et deviennent caoutchouteux au réchauffage. À déguster frais.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLes lardons peuvent être cuits, la ciboulette hachée, le fromage râpé. Assemblage/cuisson des œufs juste avant service.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Déconseillé pour texture optimale. Si nécessaire, très doucement au four (120°C, 5-8 min) ou bain-marie. Micro-ondes à très faible puissance, risque de surcuisson.
Avis
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Œufs cocotte aux lardons et ciboulette
Étape 1 sur 10
Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
- 4 œufs
- 100 ml de crème liquide
- 80 g de lardons
- 5 g de ciboulette
- 2 pincée de sel
- 2 pincée de poivre
- 40 g de fromage râpé
- 15 g de beurre non salé