Name: Tomates farcies
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🇫🇷 France
Ingredients: 4 grosses tomates; 200 g de viande hachée; 1 oignons; 2 gousses d'ail; 100 g de riz; 15 g de persil; 25 g de fromage feta; poivre noir; sel; 2 c.s de huile d’olive; 1 c.c de paprika; 1 c.c de origan; fromage râpé

Tomates farcies

Ces tomates évidées sont garnies d'une farce moelleuse à la chair à saucisse et au riz. 🍅 C'est un plat complet qui est meilleur réchauffé le lendemain et se congèle très bien.

Temps total 55 min

Préparation 20 min

Cuisson 35 min

Repos -

Facile

Saison : été

Ingrédients

personnes

7.50 €

4 grosses tomates

200 g de viande hachée

1 oignons

2 gousses d'ail

100 g de riz

15 g de persil

25 g de fromage feta

Facultatif

poivre noir

sel

2 c.s de huile d’olive

1 c.c de paprika

1 c.c de origan séché

fromage râpé

Ustensiles

Couteau de cuisine

Planche à découper

Poêle

Four

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le dessus des tomates et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Réservez la chair retirée.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajoutez ensuite la chair de tomate hachée et le riz cru. Mélangez bien.

Incorporer le persil frais, le paprika, l'origan, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.

Remplissez chaque tomate évidée avec le mélange de viande et de riz. Placez-les dans un plat de cuisson allant au four.

Si vous utilisez du fromage feta, saupoudrez-en un peu sur le dessus de chaque tomate farcie.

Saupoudrez également de fromage râpé sur le dessus de chaque tomate.

Couvrez le plat de cuisson avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 30 minutes.

Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

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Astuce

🌿 Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par des protéines végétales comme du tofu émietté ou des lentilles cuites, et ajoutez des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des champignons pour plus de texture et de saveur.

Nutritions

290 Kcal

15g Protéines

29g Glucides

12g Lipides

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Accord Vin Idéal

Rouge léger (Côtes du Rhône)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Très bien, cuites ou crues, jusqu'à 3 mois en contenants hermétiques.

OUI

Préparer la veille Préparer la veille, cuire jour J. Conserver au frigo.

OUI

Conseil Réchauffage Réchauffer 15-20 min au four à 160-180°C pour conserver texture. Micro-ondes possible, altère texture.

Perte de Poids Faible densité calorique pour une portion, satiété durable.

OUI

Prise de Masse Densité calorique/protéique modérée, peut s'intégrer.

OUI

Hyperprotéiné Apport protéique modéré.

NON

Manger Équilibré Repas équilibré avec légumes, protéines, féculents.

OUI

Performance Sport Apport énergétique équilibré, glucides et protéines pour récupération.

OUI

Détox / Légèreté Non spécifiquement détox (viande, fromage), mais contient des légumes.

NON

Keto / Cétogène Non compatible (contient du riz).

NON

Index Glycémique Bas Non (riz blanc, impact glycémique modéré).

NON

Paléo Non compatible (riz, fromage).

NON

Méditerranéen Compatible (légumes, huile d'olive, herbes, viande maigre).

OUI

Low FODMAP Non compatible (oignons, ail).

NON

DASH (Hypertension) Compatible (riche en légumes, viande maigre, faible en sodium si ajusté).

OUI

Végétalien / Vegan Non (contient viande hachée, fromages).

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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