Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, jusqu'à 3 mois dans des portions individuelles hermétiques.
Soupe de porc et haricots blancs
Soupe rustique à base de porc mijoté, haricots blancs, légumes et herbes. Recette protéinée, nourrissante et économique, idéale en hiver ou pour des repas préparés à l’avance.
- Temps total
- 1 h 45
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 1 h 30
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,50 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 13
Coût estimé 6,00 €
Ustensiles
Casserole(grande ou cocotte)
Cuillère en bois
Louche
Planche à découper
Couteau
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Épluchez et coupez les carottes, l’oignon et le céleri en petits dés.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation480kcal
- Protéines32 g29 %
- Glucides38 g34 %
- Lipides18 g37 %
- Fibres9 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une soupe encore plus liée, écrasez une petite partie des haricots contre la paroi de la cocotte en fin de cuisson 🫘✨
👉 Cela épaissit naturellement le bouillon sans ajout de farine.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiHacher les légumes (oignons, carottes, céleri, ail) et couper le porc la veille. Les haricots peuvent être pré-trempés.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffer à la casserole à feu moyen 10-15 minutes ou au micro-ondes puissance moyenne en remuant régulièrement.
Avis
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Soupe de porc et haricots blancs
Étape 1 sur 9
Épluchez et coupez les carottes, l’oignon et le céleri en petits dés.
Pour cette étape
- 400 g de porc
- 300 g de haricots blancs
- 150 g de carottes
- 120 g d'oignons
- 80 g de céleri branche
- 2 gousses d'ail
- 800 ml d'eau
- 10 ml d'huile d’olive
- 2 g de paprika
- feuilles de laurier
- 2 g de sel
- 1 g de poivre
- 5 g de persil